С нежностью вспоминаю те моменты детства, когда дом наполнялся их ароматом. Как же мы ждали их! Нежные сочники на сметане были настоящим раем для нас.
Приготовление их не сложное и результат нас всегда радует, но не часто мы балуем всех этим лакомством. Да, в продаже выпечки много, но этот аромат из кухни, ожидание...не сравним ни с чем!
Многим их вкус напомнит детство, а многие впервые насладятся ими.
В общем, сегодня почти те самые...те самые, со вкусом детства - ароматные, мягкие, румяные, очень нежные сочники с творогом, которые украсят семейное чаепитие.
Для теста в ёмкости с помощью блендера соединим яйцо и сахар.
Добавлю сметану и ещё немного взбиваю всё блендером.
В другую ёмкость высыпаю муку, конечно, просеянную. Кладу размягчённое сливочное масло.
Руками перетираю муку с маслом.
Добавляю разрыхлитель!!! и всё, что мы до этого взбили блендером.
Вымешиваю тесто. Сначала ложкой, потом руками. Тесто не забивайте мукой, оно мягкое и податливое.
Готовим начинку. В творог кладу сахар, белок ( желтком смажем сочники), сметану. Если творог влажный, добавлю в него немного муки.
Перемешала и начинка готова.
Формирую сочники. Тесто раскатываю в пласт. Обычно кружкой для чая, делаю круглые фигуры. Остатки теста собираю и также использую.
Дальше ещё проще. На одну половинку теста кладу часть творога, второй половинкой просто накрываю и всё.
Размер кружков можно делать больше. Всё просто делается. Выкладываю их на пергамент. Желтком смазываю сочники и в духовку 180 градусов минут на 25-30.
Отличная выпечка, вот точно как в детстве.
Ингредиенты:
Мука - 350 г
Масло сливочное - 125 г
Яйцо - 1шт
Сахар - 4 ст.л
Сметана - 4 ст.л
Соль - 1\3 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Начинка:
Творог - 300 г
Мука - 1,5 ст.л
Сахар 3 ст.л
Яйцо - 1шт ( белок)( желток для смазывания сочников)
Сметана 1 ст.л
Приходите ещё! Всего вам доброго! До новых встреч!
