Разбор синих и зеленых Е-шек: какие из них уже запретили в мире, а какими нас травят каждый день?
Знаете, в чем разница между нормальной едой и продуктами с красителями?
Нормальная еда портится. Тухнет, киснет, покрывается плесенью.
А продукт с Е-шками может лежать годами. Он не меняет цвет. Не выцветает на солнце. Его хоть в гроб клади вместо мумии — все равно оранжевым останется.
И сегодня мы разберем самых упертых бойцов невидимого фронта. Синие и зеленые. От Е130 до Е143.
Поехали.
Е130 – СИНИЙ, КОТОРЫЙ КРАСИТ ВАС ИЗНУТРИ
Статус: ЗАПРЕЩЕН (и слава богу)
Происхождение: Химия, химия и еще раз химия
Опасность: Крышка
Этот парень создан не для еды. Серьезно.
Е130 — это промышленный краситель для ХЛОПКА. Им красят ткани. Джинсы ваши синие — вот этим самым.
Но кто-то умный решил: "А почему бы не добавить это в еду?"
Представляете? Вы едите колбасу, а она красит вас изнутри в цвет джинсов Levi's.
Что делает с организмом:
Ученые говорят красиво: "Канцероген". По-русски: РАК.
Еще он убивает желудок и кишечник. Медленно, но уверенно.
Вердикт: Если видите Е130 в составе — продукт либо поддельный, либо контрабандный. Выбрасывайте сразу.
Е131 – СИНИЙ ПАТЕНТОВАННЫЙ V. ПАТЕНТ НА УБИЙСТВО
Статус: В РФ разрешен (в Норвегии, США и Австралии – запрещен)
Происхождение: Синтетика
Опасность: Средняя (по бумагам) / Высокая (по жизни)
Любите голубые ликеры? Синее мороженое? Зубную пасту цвета неба?
Поздравляю, вы едите Е131.
Где прячется:
Мороженое. Йогурты. Консервированные фрукты. Рыбные пасты. ВСЕ виды алкоголя с голубым оттенком. БАДы. И даже пасхальные яйца.
В Европе его суют даже в зубную пасту и шампуни.
Официальная позиция:
Производители клянутся мамой: "Он не всасывается в кишечнике! Выходит как зашел!"
Даже если так. Вы хотите, чтобы через вас транзитом проходила синтетическая синька?
Реальность:
Исследования говорят другое:
Онкология.
Астма.
Анафилактический шок.
Крапивница.
Вердикт: Синий ликер — это не для эстетики. Это для онкологии. Пейте прозрачное.
Е132 – ИНДИГОКАРМИН. ЦВЕТ ВАШИХ ДЖИНСОВ В ВАШЕМ СТАКАНЕ
Происхождение: Раньше был травой, теперь химия
Опасность: Канцероген
Статус: Запрещен в Норвегии (умные люди)
Раньше его делали из растения индигоноска. Рвали травку, парили, настаивали.
Теперь делают из нефти. Сплавление фенилглицина с амидом натрия. Окисление воздухом. Сульфирование.
Звучит как рецепт напалма, а не еды.
Где искать:
Газировка. Мороженое. Конфеты. Печенье.
Что с вами сделает:
Тошнота.
Скачки давления.
Аллергия (чешется всё).
Аритмия.
Вердикт: Хотите синего — съешьте чернику. Дешевле и безопаснее.
Е133 – СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ FCF. КРАСИТЕЛЬ, КОТОРЫЙ ЛЕЧИТ СПИНУ
Статус: Разрешен
Происхождение: Синтетика
Опасность: Низкая (внезапно)
Обычно я ругаю химию. Но тут случай особый.
Где применяется:
Мороженое. Желе. Десерты. Газировка. Шампуни. Краски для волос.
СЕНСАЦИЯ:
Ученые ставили опыты на крысах. И выяснили: Е133 ПОМОГАЕТ ПРИ ТРАВМАХ СПИННОГО МОЗГА.
Да, тот самый синий краситель из дешевого мороженого.
Нет, я не призываю жрать его тоннами. Но факт занятный: химия не всегда зло. Иногда она просто... нейтральная.
Метаболизм:
Почти не всасывается. Почти весь выходит наружу.
Вердикт: Из всей синей компании — самый безопасный. Но блестеть внутри вас не обязательно.
Е134 – БЫСТРЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ. БЫСТРЫЙ В РАК
Статус: ЗАПРЕЩЕН (везде, где думают головой)
Происхождение: Синтетика
Опасность: Космическая
Название звучит как супергерой. "Быстрый зеленый — спасает мир!"
В реальности: Быстрый зеленый — убивает мир.
Где применяется:
В России — НИГДЕ (официально). В мире — в гистологии, микробиологии, косметике. То есть там, где ЭТО НЕ ЕДЯТ.
Что делает:
Вызывает рак мочевого пузыря. Не "может вызвать", а ВЫЗЫВАЕТ. Доказано.
Вердикт: Если увидите в косметике — выбрасывайте банку. Пусть лучше крем будет белым.
Е140 – ХЛОРОФИЛЛ. ЗЕЛЕНЫЙ, КОТОРЫЙ МОЖНО ЛЮБИТЬ
Статус: ПОЛЕЗЕН
Происхождение: Трава (в прямом смысле)
Опасность: Нулевая
Наконец-то добрались до хорошего.
Хлорофилл — это то, что делает траву зеленой. Вы это едите всю жизнь, когда жуете укроп или петрушку.
Польза (не верьте, пока не прочтете):
Выводит токсины.
Убивает раковые клетки.
Качает иммунитет.
Помогает почкам.
Где искать:
Кремы. Мороженое. Десерты. Зеленые соусы.
Минусы:
Бывают только у подделок. Дешевый синтетический аналог может вызвать аллергию.
Вердикт: Хотите зеленого — ешьте шпинат. Но Е140 тоже ок.
Е141 – МЕДНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ХЛОРОФИЛЛА. ТОТ САМЫЙ СЛУЧАЙ, КОГДА "ПРИРОДНОЕ" НЕ ЗНАЧИТ "БЕЗОПАСНОЕ"
Статус: Разрешен с ограничениями
Происхождение: Брокколи + химия
Опасность: Низкая (если не переборщить)
Как делают:
Берем люцерну, брокколи, крапиву. Добавляем спирт, медные соли, диметилкетон, дихлорметан, метиловый спирт...
Стоп. Метиловый спирт? Тот самый, от которого слепнут?
Да. Именно.
Где используется:
Йогурты. Мороженое. Десерты.
Главный риск:
МЕДЬ. Она там есть. А медь в больших дозах — яд.
Вердикт: Если йогурт неестественно зеленый — задумайтесь. Природа так не умеет.
Е142 – ЗЕЛЕНЫЙ S. БЕЗОПАСЕН ДЛЯ КРЫС. ВЫ-ТО НЕ КРЫСА
Статус: Разрешен
Происхождение: Синтетика
Опасность: Средняя
Видели ярко-зеленый горошек в консервах? Который выглядит так, будто его нарисовали фломастером?
Это он. Е142.
Где прячется:
Мятный соус.
Горчица (зеленая).
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГОРОШЕК.
Мороженое.
Конфеты.
Сухие супы.
Рыбный фарш.
Икра.
И даже в лекарствах и косметике.
Что наука говорит:
На крысах — безопасен. При нерегулярном употреблении.
Вы не крыса. И "нерегулярно" у каждого свое.
Для людей:
Сильные аллергии. Особенно если контакт с кожей.
Вердикт: Зеленый горошек должен быть БЛЕДНО-ЗЕЛЕНЫМ. Если он ядовитый — это химия.
Е143 – ЗЕЛЕНЫЙ ПРОЧНЫЙ FCF. ЮРИДИЧЕСКИЙ ПАРАДОКС
Статус: В РФ разрешен в ЕДЕ, запрещен в ЛЕКАРСТВАХ. В Европе — наоборот.
Происхождение: Синтетика
Опасность: Высокая
Суточная норма: 12,5 мг/кг (но кто считает?)
Этот парень сломал систему.
В России: можно в соках, нельзя в таблетках.
В Европе: можно в таблетках, нельзя в соках.
Логика? Нет логики.
Где искать в РФ:
Соки. Желе. Десерты. Соусы. Драже. Иногда рыба.
Что внутри:
Соли натрия. Сульфаты. Хлориды. Тяжелые примеси.
Что вызывают:
Болезни ЖКТ.
Мутации.
Уродства (если переборщить).
Мнение ученых:
Ученые говорят: "Да запретите вы его уже совсем!"
Промышленность говорит: "Дорого менять производство".
Побеждает промышленность.
Вердикт: Зеленый сок — не всегда здоровье. Иногда это химическая атака.