Многие добавляют в салаты майонез просто по привычке. Он вкусный, сытный и продается в любом магазине. Но если вы хотите чувствовать себя легче, наладить пищеварение или немного похудеть, от него лучше отказаться. Магазинный соус – это лишние калории, сахар и консерванты, которые задерживают воду и мешают организму очищаться.
Вместо него можно приготовить домашние заправки. Они не менее вкусные, но гораздо полезнее. Главный плюс – их можно сделать один раз на всю неделю. Они отлично стоят в холодильнике в обычной стеклянной банке.
1. «Кремовый кунжут»
Эта заправка по консистенции почти как майонез, но в разы полезнее. Кунжут – чемпион по содержанию кальция.
Ингредиенты:
тахини (кунзутная паста) – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
вода – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
кумин – щепотка.
Как это работает
Тахини обволакивает стенки желудка, а лимон расщепляет жиры.
Для чего
Идеально к запечённым овощам, нуту, фасоли и плотным зелёным салатам.
2. «Лимонная горчица»
Классика, которая заставляет метаболизм «проснуться».
Ингредиенты:
оливковое масло – 4 ст. л.;
дижонская горчица (зернистая) – 1 ч. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
сушёный орегано.
Как это работает
Яблочный уксус мягко регулирует уровень сахара в крови, а горчица разгоняет кровь.
Для чего
Подойдёт к любому овощному салату с огурцами, помидорами и капустой.
3. «Зелёный детокс» с петрушкой
Если нужно выгнать лишнюю воду и избавиться от отёков – это ваш выбор.
Ингредиенты:
пучок петрушки;
сок половины лайма;
оливковое масло – 3 ст. л.;
мёд – 0,5 ч. л. (по желанию).
Всё взбить блендером.
Как это работает
Петрушка– мощный природный диуретик. Лайм богат витамином С, который участвует в синтезе коллагена.
Для чего
Прекрасно сочетается с киноа, рисом и рыбой.
4. «Японский имбирь» (для иммунитета)
Пряный, острый, согревающий соус, который буквально «сжигает» застойные процессы.
Ингредиенты:
свежий имбирь (натёртый) – 1 ч. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
кунжутное масло – 1 ст. л.;
рисовый уксус – 1 ст. л.
Как это работает
Имбирь улучшает секрецию желудочного сока.
Для чего
Салаты с морковью, капустой, болгарским перцем или морепродуктами.
5. «Льняное золото»
Вариант для тех, кто заботится о коже и сосудах.
Ингредиенты:
льняное масло – 3 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
щепотка морской соли;
сушёный базилик.
Как это работает
Льняное масло – источник Омега-3, который помогает печени перерабатывать токсины.
Для чего
Любые листовые салаты (руккола, шпинат).
Совет по хранению
Используйте небольшие стеклянные баночки из-под детского питания или специальные соусники с плотной крышкой.
Перед использованием баночку нужно энергично встряхнуть (как шейкер), так как натуральные соусы имеют свойство расслаиваться – и это абсолютно нормально!
Друзья, какой из этих вариантов кажется вам самым аппетитным? Жду вас в комментариях. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋