Вы наверняка хотя бы раз задумывались: а стоит ли покупать аэрогриль, если дома уже есть духовка? Или наоборот — может, аэрогриль полностью заменит громоздкий духовой шкаф?
Давайте разберемся вместе и, может быть, попробуем выявить победителя в этом мини-противостоянии.
Главное отличие — в принципе работы
Духовка нагревает воздух постепенно внутри камеры с помощью ТЭНов (непосредственно трубчатых энергонагревателей). Воздух прогревается постепенно, и само блюдо готовится за счёт окружающего тепла.
Аэрогриль работает иначе. Мощный вентилятор гоняет горячий воздух по компактной камере с высокой скоростью. Именно поэтому аэрогриль часто называют «конвекционной печью», однако не стоит ставить между ними знак равно. Печь медленнее нагревается и, соответственно, дольше запекает.
И на практике это значит одно: аэрогриль однозначно готовит быстрее. В загруженный будний вечер, когда хочется поужинать побыстрее, эта разница ощущается очень сильно. Вы тратите вдвое меньше времени: так, куриные крылышки, которые в духовке проведут 40–50 минут, в аэрогриле будут готовы за 25.
Хрустящая корочка без дополнительных калорий: где этого добиться легче?
Как мы и говорили выше, воздух внутри аэрогриля нагревается стремительнее. Результат — продукты покрываются аппетитной золотистой корочкой практически без масла. Картошка фри, наггетсы, овощи гриль, рыбное филе — все получается хрустящим снаружи и сочным внутри.
В духовке добиться такого эффекта сложнее: объем камеры большой, воздух циркулирует медленнее, и часто приходится добавлять масло, чтобы блюдо не вышло сухим и бледным. Для тех, кто следит за питанием, аэрогриль — однозначно то, что стоит иметь на кухне.
Размер имеет значение
А как же выпечка и большие объёмы? Да, это единственное, в чём печь традиционно сильнее. Пышный бисквит на день рождения или противень пирожков на всю семью — тут большой духовой шкаф удобнее.
Но положа руку на сердце: как часто вы этим занимаетесь? Раз в месяц? Два? А ужин нужен каждый день. И с повседневными задачами аэрогриль справляется быстрее и проще.
Если вы готовите на 1–2 человек или разогреваете порционно, аэрогриль однозначно удобнее. Если у вас семья из четырёх-пяти человек и воскресные обеды, то можно обратиться к классике или же подобрать габаритный прибор с большим литражом — например, модель Demiand Tison с Wi-fi управлением (Демианд Тайсон) или двухэтажный аэрогриль Demiand Duos DL-2100 (Демианд Дуос), который легко заменит духовой шкаф за счет объема и функционала. При этом такой прибор все равно будет занимать меньше места за счет формы и дизайна.
Удобство в быту
Аэрогриль более эргономичный и компактный: он занимает место на столешнице, но при этом его легко убрать в шкаф. Также он выигрывает в аспекте ухода. Каким образом? Помыть аэрогриль — дело пяти минут: вынули корзину, протерли чашу, убрали на место. Чистка духовки — это целый квест с противнями, решетками и жирными стенками, который все откладывают до последнего.
Ещё один плюс аэрогриля: кухня не превращается в сауну. Летом, когда включать духовку на 200 градусов — сомнительное удовольствие, компактный прибор становится настоящим спасением.
Качество блюд: где вкуснее?
Тут все не так однозначно, поскольку что для готовки в любом случае придется пройти через этап «отточить навык». Соблюдение рецептов, таймингов, температурных режимов — лишь бы ничего не забыть.
Если речь о выпечке с пышными бисквитами и домашним хлебом, томленых блюдах, экзотики в виде лазаньи с расплавленным сыром или о чём-то, что требует равномерного медленного прогрева — духовка может показаться понятнее, знакомее, логичнее, хоть для работы с ней нужно больше контроля.
Что касается блюд, то изначально аэрогриль отлично справлялся с тем, что должно быть хрустящим снаружи и сочным внутри. И если раньше могли возникнуть сомнения из-за ограниченных опций готовки, то сегодня современные аэрогрили предоставляют расширенный функционал с дистанционным управлением с Wi-Fi — в некоторых моделях можно готовить печенье, пиццу, стейки и… в целом, легко экспериментировать со знакомыми рецептурами, меняя их под себя.
Так что же выбрать?
Честный ответ — они не заменяют друг друга, а дополняют. Аэрогриль — это про скорость, порционную готовку и хрустящие текстуры. Духовка — про объём, выпечку и сложные блюда.
А мы — за заботу о себе и близких. Больше вкуса и меньше часов на готовку.
Загляните в наш каталог на Wildberries и подарите себе больше свободного времени с DEMIAND (Демианд) ❤️