История императорского двора наполнена множеством увлекательных деталей, включая кулинарные предпочтения членов императорской семьи. Рассмотрим некоторые интересные факты, связанные с напитками, которыми наслаждались императоры и их окружение.
Императорская кухня и напитки
Императорский двор славился своими богатыми запасами напитков. Среди них были:
- Красное бордосское вино из района Медока ("Medoc").
- Крепкая Мадейра ("Madeira").
- Различные марки шампанского.
- Популярное среди фрейлин белое бордосское вино из Ле-Бланша ("Barzac") и "Go-Soterne".
- Испанский Херес ("Sherry").
- Сен-Жюльен ("Saint-Julien") и другие известные вина.
Эти вина закупались через Английский магазин, расположенный на пересечении Невского проспекта и Большой Морской улицы в Санкт-Петербурге.
Кроме элитных вин, в императорских подвалах хранились значительные запасы пива, хлеба и яблочного кваса, а также минеральная вода. Эти напитки регулярно подавались как на торжественных мероприятиях, так и в повседневной жизни.
Предпочтения императоров
Различные императоры имели разные вкусы в отношении напитков:
- Николай I: Несмотря на официальное положение, он практически не употреблял алкоголь, предпочитая воду на официальных приемах.
- Александр II: Этот император обожал изысканные французские вина, демонстрируя утонченность и любовь к роскоши.
- Александр III: Хотя вокруг него распространялись мифы о чрезмерном употреблении алкоголя, современные исследования показывают, что он редко превышал разумные пределы. Любимым напитком Александра III была русская квашеная смесь из кваса и шампанского.
- Николай II: Молодой император, как и его отец, проявлял умеренность в потреблении алкоголя. В молодые годы он иногда «нагружался» водкой, но это чаще происходило на общественных мероприятиях. В целом, его ежедневное потребление ограничивалось небольшой рюмкой водки и двумя-тремя небольшими бокалами шампанского.
- Александра Фёдоровна: Супруга Николая II предпочитала редкие итальянские вина, такие как "Lacryma Christi" (№ 24).
Таким образом, императорская кухня представляла собой уникальный мир гастрономических традиций и предпочтений, отражающих культурные и социальные особенности эпохи.
#эпоха #императоры #вино