В России продолжается расширение системы маркировки «Честный знак». В 2026 году новые требования могут затронуть полуфабрикаты и продукцию глубокой заморозки. Сейчас для этой категории действует эксперимент, однако уже объявлены ориентировочные сроки обязательного внедрения маркировки. Производителям, импортёрам и розничным компаниям важно заранее подготовиться к новым правилам.
Зачем вводят маркировку замороженных продуктов
Основная цель маркировки — борьба с контрафактом и повышение прозрачности рынка. По данным исследований, на рынке замороженной продукции нередко встречаются товары сомнительного происхождения. Недобросовестные производители могут использовать некачественное сырьё или нарушать санитарные нормы, при этом продавая продукцию под видом известных брендов.
Система «Честный знак» решает эту проблему за счёт кодов Data Matrix, которые наносятся на упаковку. В коде содержится информация о производителе, партии товара и сроке годности. Это позволяет:
- отслеживать движение продукции от производства до продажи;
- быстро выявлять контрафакт;
- контролировать качество продуктов;
- давать покупателям возможность самостоятельно проверить товар через приложение.
Эксперимент по маркировке замороженной продукции
Перед введением обязательных требований государство проводит пилотный проект. Эксперимент стартовал 24 ноября 2025 года.
Сначала тестирование проходило для мясных полуфабрикатов, а затем было расширено на другие категории замороженной продукции.
В эксперименте участвуют:
- мясные полуфабрикаты (пельмени, котлеты и другие заготовки);
- замороженная птица и её части;
- замороженные овощи, фрукты, ягоды и грибные смеси;
- рыбное филе и полуфабрикаты из рыбы и морепродуктов.
Маркируется продукция как в потребительской упаковке, так и товары для сегмента HoReCa. Участники проекта тестируют технологии нанесения кодов Data Matrix, процессы логистики и учёта товаров.
Пилот для мясных полуфабрикатов завершился в феврале 2026 года. В нём участвовали 83 компании, которые обеспечивают около 80% рынка. Тестирование для других категорий продукции продолжается до 31 августа 2026 года.
Ожидаемые сроки введения маркировки
Точные даты пока не утверждены окончательно, однако уже обозначены ориентировочные этапы внедрения:
1 августа 2026 года — начало маркировки мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
1 октября 2026 года — маркировка колбасных изделий и продукции глубокой заморозки (овощей, фруктов, ягод, грибов, морепродуктов).
Дальнейшее развитие системы предполагает постепенное ужесточение учёта.
1 июля 2027 года — вводится объёмно-сортовой учёт.
Компании должны подключить электронный документооборот, а розница обязана сканировать коды Data Matrix на кассе.
1 марта 2028 года — планируется переход на поэкземплярный учёт.
В системе будет отслеживаться движение каждого кода маркировки, что позволит контролировать оборот товаров на уровне единицы продукции.
Поэтапное внедрение позволяет участникам рынка адаптироваться и постепенно перестроить бизнес-процессы.
Особенности маркировки замороженной продукции
Замороженные продукты имеют специфические условия хранения, поэтому их маркировка требует особого подхода.
Нанесение этикеток
Лучше маркировать продукцию до заморозки, когда упаковка сухая. Для таких товаров используются специальные криогенные клеевые материалы, которые сохраняют адгезию при температуре до −20 °C и высокой влажности.
Сканирование кодов
На замороженной упаковке часто появляется иней или конденсат, что может мешать считыванию кодов. Поэтому рекомендуется использовать 2D-сканеры с технологией подавления бликов, которые корректно считывают штрих-коды даже в сложных условиях.
Маркировка весовых товаров
Некоторые полуфабрикаты продаются на развес. В этом случае в код Data Matrix включаются данные о массе и цене каждой упаковки. Обычно для этого используют весовые комплексы с функцией печати индивидуальных этикеток.
Долговечность кодов
Замороженные продукты могут храниться месяцами. Чтобы коды не выцветали, рекомендуется использовать термотрансферную печать и риббоны на основе смолы, которые устойчивы к влаге, низким температурам и механическому воздействию.
Почему стоит участвовать в эксперименте
Компании могут добровольно присоединиться к пилотному проекту и протестировать работу с маркировкой до её обязательного введения. Это особенно полезно для бизнеса:
- с большим ассортиментом продукции;
- со сложной или нестандартной упаковкой;
- с нестабильным интернет-подключением;
- с большим объёмом складских операций.
Участие в эксперименте позволяет выявить проблемы в логистике и IT-системах, подобрать оборудование и избежать штрафов после запуска обязательных требований.
Итоги
Маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции — следующий этап развития системы «Честный знак». Эксперимент уже показал готовность рынка, и в ближайшие годы маркировка станет обязательной для большинства категорий продукции глубокой заморозки.
Производителям, импортёрам и торговым сетям стоит заранее подготовиться: протестировать бизнес-процессы, внедрить электронный документооборот и подобрать оборудование для печати и сканирования кодов Data Matrix. Ранняя подготовка позволит плавно перейти на новые правила и избежать сбоев в работе.