Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 500 гр., упаковка;
- шпинат – 80 гр., упаковка;
- сыр твердых сортов – примерно 80 гр.;
- желток для смазывания.
У меня готовое дрожжевое тесто в упаковке из двух листов. Дрожжевое или без дрожжевое тесто - это по желанию. Из одного листа получается 6 готовых слоек, ингредиенты указаны на два листа, упаковки 500 гр., 12 слоек.
Шпинат нарезать, переложить в емкость.
Для того чтобы шпинат немного уменьшился в объеме и его больше поместилось в начинку достаточно на 30 секунд в емкости поставить в микроволновку, вынуть из микроволновки, дать постоять 2-3 минуты, перемешать. Тоже самое я делаю с зеленым луком для начинки в пирожки.
Сыр натереть на терке.
Квадратный пласт немного раскатываю в прямоугольник скалкой, столешницу предварительно присыпав мукой, разрезаю на 6 прямоугольных частей, с краю каждого прямоугольника ножом прорезаю 3-4 полоски, на другую не прорезанную часть теста добавляю шпинат.
Сверху сыр. Немного сыра оставляю для того чтобы завернутые слойки посыпать сверху
Слоенное тесто с уложенной начинкой накрываю другой частью с прорезанными ножом полосками, края закрепляю вилкой, перекладываю на противень, застеленный пергаментом, смазанный растительным маслом, смазываю взбитым желтком, посыпаю сыром, ставлю в разогретую духовку до 180 гр. на 18-20 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф.
Приятного аппетита.
Если данное приготовление пришлось по вкусу – поставьте пальчик вверх, подписывайтесь, пишите комментарии и готовьте с удовольствием.