Этот пирог удобен тем, что не нужны весы - всё отмеряется обычным стаканчиком от йогурта.
Пропорции запоминаются с первого раза, в результате выходит пирог с румяной корочкой и яблоками сверху. Подходит, когда нужно быстро приготовить что-то к чаю.
Что понадобится
Ингредиенты
Для теста
• 1 натуральный йогурт - 125 г
• 2 яйца
• 3 стаканчика из-под йогурта муки
• 2 стаканчика сахара
• 1 стаканчик растительного масла
• 11 г разрыхлителя (1 пакетик)
• ванилин
Для формы
• 50 г мягкого сливочного масла
• 50 г муки
Начинка
• 2–3 яблока
Для завершения
• сахарная пудра
Пошаговое приготовление
Подготовка теста
В миску выложите натуральный йогурт. Баночку хорошо вымойте и вытрите - она будет использоваться как мерный стакан.
Отмерьте два стаканчика сахара и добавьте его к йогурту. Яйца слегка взбейте вилкой и влейте в миску. Перемешайте массу силиконовой лопаткой или ложкой до однородности.
Отмерьте три стаканчика муки и добавьте в тесто. Влейте один стаканчик растительного масла.
Добавьте ванилин на кончике ножа и разрыхлитель. Хорошо перемешайте тесто до гладкой однородной консистенции без комочков.
Подготовка формы
Форму диаметром 22 см смажьте мягким сливочным маслом. Посыпьте форму мукой и распределите её по всей поверхности.
Переверните форму и слегка постучите, чтобы убрать лишнюю муку.
Подготовка яблок
Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте яблоки пополам.
Каждую половину нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм.
Формирование пирога
Перелейте тесто в подготовленную форму.
Разложите ломтики яблок сверху на тесте.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 °C.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40-50 минут.
Готовность проверьте ножом или деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Остывание
Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме.
Затем аккуратно выньте пирог и переложите на решётку до полного остывания.
Завершение
Когда пирог полностью остынет, посыпьте края сахарной пудрой.
С чем подать блюдо
Такой пирог хорошо подходит для домашнего чаепития. Его можно подать с чёрным или зелёным чаем, кофе, тёплым молоком или какао.
Ещё один хороший вариант - добавить шарик ванильного мороженого или немного взбитых сливок.
Основные ошибки при приготовлении
Слишком толстые ломтики яблок.
Если нарезать яблоки слишком крупно, они могут остаться плотными после выпекания.
Плохо перемешанное тесто.
Комочки муки могут испортить текстуру пирога.
Недостаточно разогретая духовка.
Если поставить форму в холодную духовку, пирог поднимется хуже.
Слишком ранняя проверка готовности.
Лучше проверять пирог не раньше чем через 40 минут.
Советы
Готовый яблочный пирог получается мягким, ароматным и очень домашним.
Хранить его лучше при комнатной температуре, завернув в фольгу - так он дольше останется нежным.
Если хочется более выраженный аромат, можно добавить щепотку корицы.
Выбираем следующий рецепт
Если приготовите этот пирог, напишите в комментариях, как он у вас получился.
И обязательно подскажите, какой домашний пирог приготовить следующим - выберем рецепт для новой статьи.