Многие люди, кто решил соблюдать пост, сталкиваются с дефицитом белка. Это происходит из-за исключения животных продуктов из рациона. Как компенсировать потерю важных микроэлементов, рассказала ассистент кафедры терапии, гастроэнтерологии и пульмонологии Саратовского государственного медуниверситета им. Разумовского Надежда Михель.
По словам врача, помочь компенсировать недостаток белка может правильное сочетание растительных компонентов. Она рекомендует включить в рацион бобовые, орехи, семена льна и чиа, а также цельнозерновые крупы, пишет «Саратов 24». При этом Надежда Михель советует тушить или запекать блюда. Это позволит повысить биодоступность питательных веществ.
Также медик призывает не забывать про калорийность блюд. К примеру, в орехах и семенах содержится большое количество жиров. Поэтому их следует употреблять в умеренном количестве. Дала Надежда Михель и рекомендации спортсменам. Во время поста она посоветовала им пить протеиновые коктейли и витамины с железом. Это позволит восполнить недостаток белка.