Варианты рецептов постных блюд🍲🍛🥗🍝🥘🧆🍏🫑🥬🥝🥭🍐🥒🥕🍊

1. Постный крем‑суп с зелёным горошком

Ингредиенты:

• зелёный горошек (консервированный) — 1 банка;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• стебель сельдерея — 1 шт.;
• картофель — 2–3 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
2. Обжарьте овощи 5 мин. на растительном масле.
3. Добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите и поперчите, обжаривайте ещё несколько минут.
4. Залейте кипятком (если жарили в сковороде — переложите в кастрюлю с кипящей водой).
5. Добавьте горошек с жидкостью, соль, перемешайте.
6. Варите до готовности овощей.
7. Пробейте суп блендером, подавайте горячим.

1. Постный грибной суп с перловкой
2. Ингредиенты:

• сушёные грибы — 100 г (или свежие — 300 г);
• перловка — ½ стакана;
• картофель — 3–4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• зелень — по желанию.

Приготовление:

1. Грибы замочите на 1–2 ч., затем отварите до готовности (если свежие — просто промойте и нарежьте).
2. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на масле до мягкости.
3. В кипящий грибной бульон добавьте перловку и лавровый лист, варите 15 мин.
4. Добавьте нарезанный картофель, варите ещё 15 мин.
5. Посолите, поперчите, добавьте зелень, снимите с огня.

1. Постный борщ с шампиньонами
2. Ингредиенты:

• свёкла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• капуста квашеная — 200 г;
• шампиньоны — 150 г;
• картофель — 2–3 шт.;
• вода — 2–2,5 л;
• соль, растительное масло — по вкусу;
• зелень, лавровый лист, чёрный перец, сок лимона — по вкусу.

Приготовление:

1. Свёклу, морковь и лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле.
2. Добавьте квашеную капусту, тушите 10–15 мин.
3. В кипящую воду положите нарезанный картофель, через 10 мин. добавьте тушёные овощи и шампиньоны.
4. Варите до готовности картофеля, посолите, добавьте лавровый лист, перец, сок лимона.
5. Подавайте с зеленью.

Вторые блюда

1. Постные котлеты из красной чечевицы
2. Ингредиенты:

• красная чечевица — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• мука — 2–3 ст. л.;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Чечевицу отварите до мягкости, разомните в пюре.
2. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости, добавьте измельчённый чеснок.
3. Смешайте чечевичное пюре с обжаренными овощами, добавьте муку, соль, перец и специи.
4. Сформируйте котлеты, обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

1. Тушёная капуста с грибами и нутом
2. Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 500 г;
• нут (отварной или консервированный) — 200 г;
• грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 1–2 ст. л.;
• соль, перец, зелень — по вкусу;
• растительное масло — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Лук и морковь нарежьте, обжарьте до мягкости.
2. Добавьте нарезанные грибы, жарьте 5–7 мин.
3. Капусту нашинкуйте, добавьте к овощам, тушите 10–15 мин.
4. Добавьте нут, томатную пасту, соль, перец, тушите ещё 10 мин.
5. Посыпьте зеленью перед подачей.

1. Картофельные зразы с грибами
2. Ингредиенты:

• картофель — 800 г;
• грибы (шампиньоны) — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• мука — 2–3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварите, разомните в пюре, добавьте муку, соль, перемешайте.
2. Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте до готовности, посолите и поперчите.
3. Из картофельного пюре сформируйте лепёшки, в центр положите грибную начинку, защипните края.
4. Обжарьте зразы на растительном масле до золотистой корочки.

Рецепты к чаю

1. Постное овсяное печенье
2. Ингредиенты:

• овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 200 г;
• мука — 100 г;
• сахар — 100 г;
• растительное масло — 80 мл;
• вода — 50–70 мл;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• корица — по вкусу.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния крупной крошки.
2. Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, корицу.
3. Добавьте растительное масло и воду, замесите тесто.
4. Сформируйте небольшие шарики, выложите на противень, слегка прижмите.
5. Выпекайте при 180 °C 15–20 мин.

1. Постная яблочная шарлотка на апельсиновом соке
2. Ингредиенты:

• апельсиновый сок (свежевыжатый) — 100 мл;
• мука — 200 г;
• сахар — 150 г;
• растительное масло — 60 мл;
• сода — ½ ч. л.;
• соль — щепотка;
• яблоки — 3–4 шт.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

1. Смешайте апельсиновый сок, сахар, растительное масло, соду и соль.
2. Постепенно добавьте муку, замесите тесто консистенции густой сметаны.
3. Яблоки нарежьте дольками, смешайте с цедрой лимона.
4. Выложите яблоки в форму, залейте тестом.
5. Выпекайте при 180 °C 40–45 мин.
6. Остывшую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.

1. Постный рулет с маком и изюмом
2. Ингредиенты:

• вода — 250 мл;
• дрожжи сухие — 7 г;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• мука — 500 г;
• растительное масло — 50 мл;
• мак — 100 г;
• изюм — 100 г;
• мёд — 2 ст. л.;
• цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В тёплой воде растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10–15 мин.
2. Добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, муку, растительное масло, замесите тесто.
3. Оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 ч., чтобы подошло.
4. Мак и изюм смешайте с мёдом и цедрой лимона.

Друзья! Приятного аппетита! Даже в пост старайтесь готовить разнообразные блюда - простые и вкусные. Спасибо за комментарии, подписку, с теплом, ко всем заглянувшим...💮🌼🌸