Хранить продукты в пакетах в морозилке опасно, так как частички пластика могут мигрировать в еду, объяснил младший научный сотрудник Денис Борозденко, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. Для экономии места в морозилке часто применяют пластиковые пакеты для хранения продуктов. Они универсальны и дешевы. Но такой удобный способ несет в себе физические, кулинарные и химические риски. «Если говорить про физические риски, то важно понимать, что обычные полиэтиленовые пакеты при сильном охлаждении теряют эластичность и становятся хрупкими. Поэтому еда в таких пакетах может просто рассыпаться по морозильной камере или пропитаться запахом морозилки. Кулинарные риски — обезвоживание пищи, потеря вкуса, аромата и текстуры. Пластик не может полностью изолировать продукт от воздуха, даже через микроскопические поры влага из продукта испаряется, а на его поверхности кристаллизуется лед», — рассказал доктор. Химические риски связаны с переходом частиц микропластика в продукты питания, кот