По данным NF GROUP самый быстрый рост числа заведений общественного питания в марте 2026 года показали проекты с узбекской кухней (+20%). ТОП-5 кухонь по росту числа заведений за год: 1️⃣ узбекская (+20%) 2️⃣ турецкая (+17,6%) 3️⃣ гавайская (+26,7%) 4️⃣ кавказская (+12,5%) 5️⃣ смешанная (+3,6%) По словам аналитиков, предприниматели всё чаще выбирают концепции, где меню строится вокруг более стабильных по цене продуктов. Фактически новые точки всё чаще открываются в нишах, которые позволяют выделиться среди однотипных фудкортов. Данные исследования мы с коллегами завернули в карточки, а полное исследование сможете найти 👉 здесь. 👉подписаться на @pridumali #исследования
В московских ТЦ растёт доля этнических кухонь
По данным NF GROUP самый быстрый рост числа заведений общественного питания в марте 2026 года показали проекты с узбекской кухней (+20%).
ТОП-5 кухонь по росту числа заведений за год:
1️⃣ узбекская (+20%)
2️⃣ турецкая (+17,6%)
3️⃣ гавайская (+26,7%)
4️⃣ кавказская (+12,5%)
5️⃣ смешанная (+3,6%)
По словам аналитиков, предприниматели всё чаще выбирают концепции, где меню строится вокруг более стабильных по цене продуктов.
Фактически новые точки всё чаще открываются в нишах, которые позволяют выделиться среди однотипных фудкортов.
Данные исследования мы с коллегами завернули в карточки, а полное исследование сможете найти 👉 здесь.
#исследования
