При этом, по данным NF Group, в марте 2026 года число заведений японской кухни в 10 ключевых торговых центрах столицы сократилось на 9,1% год к году и составило 20 точек. Количество ресторанов русской кухни снизилось на 6,3%, до 30 заведений, а грузинской — на 4,8%, до 20. Дополнительным драйвером изменений становится рост сегмента быстрого питания. По данным оператора фискальных данных «Платформа ОФД», в 2025 году трафик в заведениях фастфуда вырос на 7% год к году, тогда как весь рынок общепита увеличился лишь на 2%. 😀 Пожалуй, лучший канал о маркетинге в Telegram / в MAX / в VK