Простенько, но со вкусом. «Зебру» любят все. Готовится на раз.
1. Слегка обжариваем горсть грецких орехов;
2. Собираем в миску:
Яйцо 4 шт;
Маскарпоне 2 ст.л. с горкой или 2/3 пачки творога, разведенные молоком до консистенции густой сметаны;
Масло сливочное 10 гр;
Эритрит 100 гр;
Мука миндальная 115 гр;
Разрыхлитель 1 ч.л;
Немного ванили.
Перемешиваем миксером, венчиком или блендером до однородности и делим на две миски в соотношение 1/2.
В миску, где поменьше, добавляем 1 ст.л. какао с горкой.
В ту, где побольше, пару столовых ложек миндальной муки.
Наша задача сделать консистенцию одинаковой в обеих емкостях.
Измельчаем ножом грецкие орехи, делим пополам и всыпаем в каждую часть теста.
В темное тесто я люблю добавлять горсточку замороженной черной смородины.
Теперь заливка в емкость для выпечки:
2 ст.л. светлого теста, 1 ст.л. темного;
Когда тесто в мисках сравняется по объёму, начинаем наливать поочередно по одной ложке.
Я обычно выпекаю в разъёмной форме диаметром 18 см, смазав дно и бока растительным маслом.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин.
УДАЧИ!!!
Если есть проблема с холестерином, напоминаю, миндаль работает как статины. Но, в день его надо употребить 60-70 гр в любом виде. Десерт «Зебра» поможет справится и с этой проблемой.