Самые сочные и хрустящие чебуреки: секретный ингредиент сделает фарш мягким и нежным

Чебуреки, как из чебуречной – сочные и хрустящие

Список продуктов:

• Мука – 500 г.
• Вода – 170 г.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – 1 ч. л.
• Фарш мясной – 300 г.
• Луковица – 1 шт.
• Специи – по вкусу.

Как приготовить:

Секрет настоящих чебуреков заключается в правильном замесе теста и грамотной подготовке начинки. Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо вскипятить 170 мл воды, затем добавить в жидкость соль и растительное масло.

После этого просеять муку в подходящую миску и влить кипяток с солью и маслом. Взять вилку и начать замес теста. Когда оно немного остынет, продолжить замес, но уже руками. Готовое тесто скатать в колбаску и завернуть в пищевую пленку. Оставить на столе примерно на 30 минут.

Для начинки луковицу пропустить через мясорубку и соединить с фаршем. По желанию добавить в фарш черный перец, соль и другие специи, а затем влить 50 мл холодной воды. Это еще один секретный ингредиент, который поможет сделать мясную начинку тающей во рту и с ароматным бульоном.

Когда тесто и начинка будут готовы, можно приступить к лепке чебуреков. Для этого достаем тесто и разрезаем колбаску на 10 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий круглый пласт и выкладываем в центр лепешки 1 ст. л. начинки. Складываем заготовку пополам и тщательно закрепляем шов.

Картофельная запеканка с мясом и овощами в духовке: сытное блюдо для завтрака, обеда или ужина

На сковороде с толстым дном разогреваем достаточное количество растительного масла и погружаем в него чебуреки. Жарим заготовку на среднем огне до образования золотистой корочки. Если масло будет слишком горячим, то чебуреки обгорят снаружи, а внутри начинка не успеет запечься.

Готовые чебуреки перекладываем на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами и даем впитаться лишнему маслу.

Приятного аппетита!