Сегодня отмечается Всемирный день ананаса. Самое время обратить внимание на этот прекрасный экзотический фрукт с ярким ароматом и освежающим вкусом, который мы очень любим в выпечке.
И если та же пицца с ананасом разделяет человечество на два противоборствующих лагеря (одни любят его в начинке, другие уверены, что это уж слишком), то панкейки с ананасом, думаем, полюбит большинство, особенно детки. Готовые панкейки получаются с приятной освежающей тропической ноткой. Идеально подходят для подачи на завтрак или в качестве десерта.
Консервированный ананас, который мы рекомендуем использовать, в отличие от свежего, имеет нежную текстуру, которая хорошо сочетается с воздушными панкейками. Давайте приготовим?
Ингредиенты 🥚🍍
Яйцо 🥚 1 шт.
Сахар 🍬 50 г (в тесто) + 30 г (на присыпку ананасам)
Ванильный сахар, С.Пудовъ 5 г
Разрыхлитель теста С.Пудовъ 7 г
Соль Marbelle 🧂 щепотка
Масло растительное 🛢️ 25 г
Ананас консервированный 🍍 шайбы (колечки)
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ 🌾 200 г
Молоко 🥛 210 мл
Приготовление 👨🍳🔥
1. 🥫 Откройте банку ананасов и слейте сок, он в рецепте панкейков не понадобится. Кружочки ананасов выньте на бумажное полотенце и обсушите.
2. 🔄 Смешайте миксером яйцо, оба сахара и соль.
3. ⏱️ Как только сахар растворится, добавьте молоко и масло. Перемешивайте 1 минуту.
4. ❄️ Отдельно просейте вместе или смешайте венчиком муку с разрыхлителем. Разрыхлитель должен равномерно распределиться в муке.
5. ➕ Добавьте мучную смесь к яичной, замесите тесто.
6. 🍬 Присыпьте ананасы с одной стороны сахаром.
7. 🔥 Выложите кружочек ананаса на горячую сковороду (смазывать ее не нужно) сахарной стороной вниз. Сверху налейте 3-4 ст. ложки теста.
8. 🔄 Распределите тесто по ананасу и пожарьте панкейк до готовности с обеих сторон. Повторите то же самое с оставшимися ананасами и тестом.
9. 🍓 Перед подачей в серединку ананаса выложите капельку любимого джема.
Приятного аппетита! 😋
СОВЕТ. 💡 Чтобы приготовить панкейки с ананасами быстрее, воспользуйтесь готовой смесью «Панкейки» от С.Пудовъ. 🥞✨