Ресторан MODUS представляет обновленное меню завтраков, созданное бренд-шефом Андреем Ждановым. Основной упор сделан на новое видение утреннего приема пищи: текстура, баланс и насыщенность без ощущения тяжести. Новые блюда призваны обеспечить полноценное насыщение, сохраняя легкость и оставляя приятное послевкусие.
Среди ключевых новинок – салат с жареной креветкой, киноа и свежими овощами (1 600 руб.). Это освежающее, но сытное блюдо сочетает в себе теплую креветку, сочные томаты, огурцы и авокадо, объединенные текстурой киноа. Ореховый соус гамадари придает композиции завершенность.
Авторская кефирная лепешка с творожным сыром, копченым угрем и трюфельным соусом (1 600 руб.) продолжает идею многослойности вкусов. Нежная лепешка дополнена сливочным сыром, угрем, свежим огурцом, тертым яйцом и деликатным трюфельным акцентом.
Горячие блюда представлены кашей из киноа на молоке с карамелизированным яблоком, бананом и кремом из запеченного яблока (850 руб.), предлагающей современный взгляд на классику.
Любовь к картофелю отражена в картофельном пюре с яйцом пашот, жареной индейкой и соусом чимичурри (780 руб.). Нежное пюре, сочная индейка и текучий желток идеально дополнены травяным соусом.
На десерт предлагается штрудель с соусом англез и грецким орехом (650 руб.), где теплый ванильный крем заменяет привычное мороженое, делая блюдо более уместным для завтрака.
Барная карта, разработанная шеф-барменом Денисом Миллионовым, включает коктейли на основе просекко, такие как «Белый шум» (990 руб.) и ананасовый Bellini (1 300 руб.).
Для легкого старта дня доступны «завтраки в стакане»: манговый йогурт с облепихой (700 руб.), лимонно-банановый ласси (700 руб.), ананасовый смузи с авокадо (980 руб.) и зеленый смузи из киви, яблока, шпината и базилика (700 руб.).
Также в меню представлены согревающие напитки: какао с корицей и апельсиновым мармеладом (900 руб.), ореховое какао с соленым миндалем (900 руб.), ананасовый латте с ромашкой (700 руб.), черничный раф с сиропом «Ириска» (980 руб.) и инжирный раф с халвой (750 руб.).
Обновленное меню завтраков в MODUS продолжает философию заведения, сочетая авторский подход, баланс вкусов и гастрономическую выразительность, делая начало дня осмысленным и приятным.
Адрес: г. Москва, 1-й переулок Тружеников д. 6