Виды пастеризаторов:
1. Пластинчатые пастеризаторы
Применение: Обработка жидких молочных продуктов (молоко, сливки)
Особенности:
Высокая производительность (до 50 000 л/час)
Энергоэффективность за счет рекуперации тепла
Компактные размеры
Автоматическое управление процессом
Температурные режимы: 72-76°C (15-20 сек) или 85-90°C (3-5 мин)
2. Трубчатые пастеризаторы
Применение: Вязкие продукты (йогурты, сметана, молочные десерты)
Особенности:
Работа с продуктами высокой вязкости
Возможность ультрапастеризации (до 140°C)
Меньшая чувствительность к загрязнениям
Преимущества: Отсутствие перепадов давления, плавная обработка
3. Ванны длительной пастеризации
Применение: Малые производства, фермерские хозяйства
Особенности:
Объемы от 50 до 2000 литров
Простота эксплуатации
Низкая стоимость
Режимы: 63-65°C в течение 30-40 минут
4. Инфузионные пастеризаторы
Применение: Специальные продукты (детское питание, функциональные напитки)
Особенности:
Точный контроль температуры
Мягкая тепловая обработка
Минимальное повреждение белков
5. Роторные пастеризаторы
Применение: Продукты с включениями (фруктовые йогурты, творожные массы)
Особенности:
Щадящее перемешивание
Равномерный прогрев
Предотвращение расслоения продукта
Области применения пастеризаторов:
Молочные заводы:
Производство питьевого молока
Изготовление сливок
Подготовка молока для дальнейшей переработки
Сыроделие:
Обработка молока перед внесением заквасок
Контроль микробиологических показателей
Йогуртовое производство:
Термизация молочной основы
Обеспечение стабильности продукта
Детское питание:
Гарантия безопасности продукции
Сохранение питательных веществ
Фермерские хозяйства:
Обеспечение длительного хранения
Подготовка молока к реализации
Ключевые параметры выбора пастеризатора:
Производительность
Вид обрабатываемого продукта
Требуемый температурный режим
Степень автоматизации
Возможность интеграции в существующие линии
Современные пастеризационные установки оснащаются:
Системами автоматического контроля
CIP-мойкой
Энергосберегающими решениями
Модулями для различных видов обработки
Наш сайт: https://mollcom.ru/
Наш телеграм: https://t.me/molkom22ru
Наша почта: mollcom@yandex.ru