Капельные кофемашины и фильтр-кофе
О изобретательнице фильтра для кофе мы писали ранее тут.
Фильтр-кофе - это способ приготовления, когда вода проходит через молотые зерна без дополнительного давления. Обычно молотый кофе помещается в бумажный или нейлоновый фильтр, который пропускает воду, удерживая частички кофе. Готовить фильтр-кофе проще некуда: в кофемашину заливается вода, в корзину с фильтром
помещают кофе (в пропорции 60 г кофе на 1 л воды). После этого остается нажать кнопку и машина сама всё приготовит.
Фильтр-кофе — отличный вариант для тех, кто предпочитает большие
чашки.
Если вы привыкли пить кофе большими объемами, то фильтр - именно то, что вам нужно.
Он не такой концентрированный, как эспрессо, зато мягкий, питкий и идеально подходит для больших чашек.
Капельная кофеварка - простое и доступное устройство. Даже самая дешевая может делать вкусный кофе. Вот некоторые рекомендации, благодаря которым вы сможете выбрать лучшую капельную кофеварку.
1. Тип фильтра. Предпочтительно выбирать модели с бумажными одноразовыми фильтрами, они удобны в использовании (заварил кофе, выбросил фильтр) и, что тоже не маловажно, не влияют на вкус напитка. Лучше избегать моделей с многоразовыми нейлоновыми фильтрами, которые могут ухудшить вкус кофе.
2. Дополнительные функции. Бывают модели со встроенной кофемолкой и функцией отложенного старта, но переплачивать за них нет особого смысла. Встроенные кофемолки редко выдают качественный помол, а отложенный старт звучит заманчиво только на бумаге. Да, можно засыпать кофе вечером, чтобы машина приготовила его утром, но за ночь аромат молотого кофе улетучится, и вместо бодрящего напитка имеется риск получить не самый хороший кофе.
3. Подогрев. Функция подогрева может также негативно влиять на вкус готового кофе, делая его горьким. Лучше выбирать модели без подогрева или своевременно убирать кувшин-колбу с платформы.
4. Материал колбы. Как правило, колбы бывают стеклянные и металлические. Металлические термос-колбы предпочтительнее: они дольше сохраняют тепло и устойчивы к повреждениям.
5. Термостабильность. Для качественного заваривания температура воды должна быть стабильной в диапазоне 90–95 °C. Продвинутые модели с улучшенными нагревательными элементами обеспечивают
такую термостабильность.
