Ингредиенты:
- филе куриное – 450-500 гр.;
- картофель – 3-4 средние штуки;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт. по желанию;
- сушеные грибы – горсть, 20 гр.;
- сыр плавленый Дружба – 4 штуки по 70 гр.;
- зелень петрушки – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- вода – 3-3,5 литра.
Грибы замочить в 0,5 литрах кипятка на 10-15 минут.
В кастрюлю с водой добавить нарезанный картофель, нарезанное филе курицы, довести до кипения, снять пенку или для того чтобы не снимать пенку курицу и картофель добавить в уже закипевшую воду.
При использовании моркови, морковь очистить, промыть, нарезать мелким кубиком (в этот суп морковь, натертая на терке, не подойдет), лук очистить, мелко нарезать, обжарить вместе с морковью на растительном масле.
Картофель с курицей проварить около 5 минут. Замоченные грибы перемешать, аккуратно снять с поверхности чтобы не попал осевший песок, добавить к курице с картофелем, воду от замоченных грибов добавить в кастрюлю без осадка, добавить обжаренный лук с морковью, нарезанные кубиком плавленые сырки проварить 10-15 минут до готовности картофеля, за две минуты до готовности добавить измельченную зелень петрушки, соль, перец.
Сырки, нарезанные кубиками, полностью не растворятся, если хочется большего растворения плавленых сырков их следует заранее подморозить в морозилке, а затем натереть на терке.
Готовому супу дать настояться 5-10 минут.
Приятного аппетита.
Если рецепт пришелся по вкусу – поставьте пальчик вверх, подписывайтесь, смотрите другие публикации, пишите комментарии.