Рецепт простой и доступный, а варенье есть в любом доме.
Это печенье было очень популярным в 80-х годах прошлого века. Его пекли практически в каждой семье. Давайте вместе вспомним «вкус детства».
Тесто прекрасно хранится в морозилке, поэтому можно смело приготовить побольше и оставить его впрок, имея в запасе приготовите печенье очень быстро.
• 400 грамм муки.
• 180 грамм сливочного масла, 1 пачка.
• 2 куриных яйца.
• 4 столовых ложки сахара.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 500 мл любимого варенья.
Растопите сливочное масло, немного остудите, добавьте яйца вместе с сахаром и солью, взбейте до однородной массы. Муку просеять и вместе с разрыхлителем добавляем к полученной смеси. Мешаем, должно получится густое тесто.
Разрежем его пополам, катаем два шара, которые заворачиваем в пищевую пленку и на 1,5 - 2 часа уберем в морозилку.
Разогреваем духовку примерно 170 - 180 градусов.
Противень застилаем пергаментом, смажем маслом.
Достаем первый шар и трем на крупной терке, стружку равномерно распределяем. Наливаем варенье, сверху него трем второй шар, ровняем и уплотняем по краям так, чтобы не вытекало варенье.
Отправляем в духовку на 20-25 минут, смотрим по готовности.
Оставьте печенье на противне на 10 мин, а затем нарежьте квадратиками.