В социальных сетях Башкирии вновь развернулась дискуссия: пользователи отмечают, что на пастбищах коров почти не видно, тогда как полки магазинов полны молочной продукции.
«Наверняка его из мела и добавок делают», – пишут скептики. Специалисты Минсельхоза пояснили, что крупные агрокомплексы держат коров в стойлах круглый год, и в регионе достаточно и животных, и молочного сырья. По данным ведомства, на начало года в республике насчитывается более 770 тысяч голов крупного рогатого скота, из которых 323 тысячи – дойные коровы. 95 % стада представлены высокопродуктивной голштинской породой. За прошлый год предприятия Башкирии произвели свыше 780 тысяч тонн товарного молока, а в 2025 году средний удой по сельхозпредприятиям составил 7 973 кг молока на одну корову, что соответствует уровню предыдущего года, пишут авторы.
Заместитель главы администрации Туймазинского района по сельскому хозяйству Рустам Мухаметдинов объяснил сокращение общего поголовья КРС в районе объективными демографическими и экономическими факторами: сельское население стареет, а молодые люди все реже занимаются содержанием коров на личных подворьях. Сокращение произошло преимущественно в ЛПХ – в прежние годы животноводство оставалось традицией в таких селах, как Верхние Бишинды, Какрыбашево, Сайраново, Тюменяк, Гафурово и Бишкураево, сейчас его доля там уменьшилась.
Какое молоко пьют россияне: проехалась по стране узнать, куда делись коровы
В то же время маточные стада крупных агрофирм остались практически на прежнем уровне и регулярно обновляются. Представители отрасли констатируют, что агрохолдинги формируют крупные и более выгодные поставки молока, выравнивают соотношение затрат и прибыли и активно пользуются субсидиями на реализованное молоко, а также на покупку племенного скота и техники. Благодаря научному подходу и современным компьютерным технологиям на крупных фермах получают более высокие надои на одну условную голову, чего добиться в ЛПХ почти невозможно.
Параллельно в районе выросло поголовье овец: если 8–10 лет назад их насчитывалось 5–6 тысяч, то в последние годы – не менее 8 тысяч, в том числе и на частных подворьях. Конное поголовье увеличилось с прежних 950–1000 голов до более чем 1 150; рост объясняют меньшей затратностью содержания лошадей. Овцы обычно находятся на вольном выпасе около пяти месяцев, лошади – шесть и более, при этом оба вида неприхотливы и требуют меньших ветеринарных расходов. Производство баранины признано выгодным из-за высокой цены, а конина отмечается как диетический продукт с устойчивым спросом.
Эксперты указывают, что небольшие молочные фермы Урало‑Поволжья неизбежно будут сокращаться, поскольку им трудно выдержать конкуренцию с крупными агрохолдингами.