Видео рецепт доступен в VK.
Тесто, мягкое, воздушное, легкое, без сдобы, а соленые огурцы с обжаренным луком чем-то напоминают тушеную квашеную капусту, а в сочетании с рисом получается сытно и вкусно.
Обязательно приготовьте такой пирог или пирожки, я уверена что такая начинка вам тоже понравится.
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице!Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!
Ингредиенты:
Мука пшеничная -/+450 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 250 мл.
Масло растительное - 40 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Для начинки:
Рис отварной – 200 г (сухой- 100 г)
Маринованные (или соленые) огурцы – 300 г (3-4 шт.)
Лук - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Противень размер 24х32, или круглая диаметром 28 см.
Приготовим начинку.
Огурцы натереть на крупной терке (сок не сливайте).
В сковороду налить растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, немного обжарить. Затем подготовленные огурцы вместе с соком, тушить под крышкой на среднем огне, примерно 15 минут, иногда помешивая, чтобы не подгорело.
Рис предварительно отварить в большом количестве подсоленной воды, затем откинуть на сито и охладить.
Смешать рис с обжаренными овощами. Дать начинке остыть. Обязательно пробуем начинку на соль.
Приготовим тесто.
В теплую воду, добавить сахар, дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать до растворения сахара и дрожжей.
В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь и растительное масло, замесить тесто.
Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1 час. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.
Подошедшее тесто, разделить на две не равные части, прикрыть салфеткой и оставить минут на 10.
Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см..
Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 32х24 см.), поднять бортики. Выложить начинку.
Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 20 минут, для подъема теста.
По желанию смазать (или сбрызнуть)пирог водой, для румяности. Выпекать пирог ориентировочно 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Румяный и очень аппетитный пирог с рисом и солеными огурцами готов! Приятного аппетита!
#ПостныйПирог #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови