Сегодня уже 15 марта, месяц Рамадан продолжается.
Показываю что в эти дни было на столе.
Приготовила лимонный напиток и клубничный компот, в компот из фиников муж покупает.
Так же был покупной компот из кэроба и из пюре маракуйи я сделала напиток. На Рамадан напитков должно быть много.
Лепёшки с начинкой из вареного яйца и зеленого лука.
На самом деле делала я снова лепёшки и с творогом и начинка сыр-шампиньоны и мясной фарш с луком. Но каждый раз не фотографирую одно и тоже.
Одна из моих любимых начинок это отварной картофель, брынза и зелень.
Как же это вкусно!
Пеку на сухой сковороде и потом смазываю топленым маслом. Лепёшки с сырым фаршем жарю на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Попросила мужа купить на оливье местное колбасное изделие одним кусочком, не разрезая на ломтики.
Муж🤷:
Потому эти изделия резала лапшой, смешивала с моцареллой и тоже были лепёшки.
Генерал- бегемотик послал нам на ифтар фаршированных голубей, которых его родня выращивает на семейной ферме.
Начинка из полбы.
Для мужа запекала рыбу тем способом каким он просил.
Лук, помидоры,морковь, лимон, картофель, сельдерей, оливковое масло, чёрный перц и кумин.
Запекала в духовке.
Рыба получилась очень вкусная и нежная, без привкуса тины. Но мужу не понравилось, что я налила мало масла и посолила лишь чуть чуть. Он немного поел и больше есть не стал.
Сделал козью морду.
А рыба очень вкусная, чем-то треску мне напомнила, но без запаха рыбы.
Вообщем полезную еду муж снова есть не стал, ему такое невкусно.
Жарил себе в огромном количестве масла говядину с изюмом и черносливом.
В процессе:
А у меня был телячий шашлык, сальник и люля-кебаб из шашлычной.
На вечерний перекус картофельное пюре и овощной салат.
Египтяне пюре любят есть кусочком лепёшки.
Был и такой перекус:
Это творог политый оливковым маслом и присыпанный заатаром ( тимьян, эстрагон, семена кунжута)
Сыр в шариках из сирийского магазинчика.
Муж для себя приносил жареные в сиропе эклеры. Это типичный ближневосточный десерт на религиозные праздники.
Если перевести на наш язык, то это сирийский или левантийский финик.
Хранится сладость в сиропе.
Так же вот такой набор сладостей принес. Тут традиции манник, кунефа, печенье "Женские ресницы", пахлава.
И традиционные блинчики религиозных праздников "атаиф"
Фритюр и потом сироп. Хуже десерта не встречала.
Уже три человека умерло после таких ифтаров и три раза в марте муж был на похоронах.
Сегодня в 4 утра умерла мама у его коллеги. Допостилась. А женщина совсем нестарая, 67 лет. Очень жаль, что такое отношение к своему здоровью.
Потому сегодня муж снова вечером пойдёт на похороны.
Желаю всем хорошего дня, мира, а постящимся лёгкого поста🙏🌻
