Историю виноделия долгое время писали мужчины. Первые имена женщин – королев виноградника зазвучали в XIX веке. Большинство были вдовами, и это не совпадение. Других возможностей получить в управление винодельческое предприятие для женщин тогда почти не существовало. Сейчас женский голос слышен все чаще, и вместе с тем меняется винный мир. Экстрактивность теряет баллы, на первый план выходит изящество. Женщины-виноделы не пытаются перекричать природу, а ведут с ней чуткий диалог вполголоса.
Франция
Шампань – один из первых регионов, где получили известность женщины-виноделы. Они трудились и побеждали вопреки традиции и категоричным скептикам. Вера в свою интуицию и верность выбору по сей день помогают делать великие вина.
Дельфин Булар вместе с отцом ушла из семейного винодельческого предприятия, чтобы делать шампанское по заветам Рудольфа Штайнера. До этого получила образование дизайнера интерьеров, работала в архитектурном бюро, где проектировала ванные комнаты и кухни. Осознав, в чем ее настоящее призвание, Дельфин изучила виноградарство и энологию и в итоге сменила отца, взяв на себя управление домом Francis Boulard & Fille. Ее принципы – лунный календарь, минимальное вмешательство, почти полный отказ от дозажа. Вина Francis Boulard & Fille – маленький космос в бокале.
Другая Дельфин из Шампани, Дельфин Казаль, уже 30 лет управляет семейной винодельней Claude Cazals. Жемчужина поместья – Clos Cazals, выдающийся виноградник площадью 3,7 гектара со старыми лозами. Его приобрел дедушка Дельфин, а она добилась, чтобы участку присвоили статус clos, хотя никто в семье не верил, что такое возможно. «Кло – микрокосм, окруженный стеной, которая не замуровывает вас, а обнимает, словно две любящие руки прижимают вас к сердцу».
В еще одном культовом регионе, Бургундии, Жюли Беллан вместе с отцом создает вина на виноградниках премье и гран крю коммун Maranges, Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. От винтажа к винтажу ее влияние становится заметнее. Жюли использует целые грозди и уменьшила процент новых бочек, что добавило винам Domaine Roger Belland энергии и изысканности.
Италия
В легендарном Бароло завоевать авторитет непросто: надо быть очень яркой звездой. Джулия Негри – дерзкая «девочка Бароло». Изящные, объемные неббиоло Giulia Negri – симфония, созданная природой, а сама Джулия – дирижер, который дарит голос виноградника миру. Для творчества она выбрала семейное поместье Serradenari в коммуне La Morra – высочайшую точку Бароло. «Не я делаю вина, а Serradenari. Не волшебник выбирает палочку, а палочка выбирает волшебника», – говорит Джулия.
Аглая – харита, вестница Афродиты. Анна-Луиза Миккельсен в Tenuta di Aglaea делится любовью к Этне в сочных, ярких, мягких нерелло маскалезе. Анна-Луиза родилась в Копенгагене, занималась кикбоксингом, изучала международные экономические отношения. И влюбилась в вино, а затем и в Сицилию. В своих винах, рожденных на Этне, она старается выразить неповторимый характер вулканического терруара.
Германия
Шпетбургундеры жизнерадостной и сердечной Симоны Адамс сравнивают с первоклассной Бургундией. Она влюблена в терруар Ингельхайма, не боится экспериментов, постоянно ищет лучшие методы, не ограничиваясь общепризнанными. Используя преимущества биодинамики и регенеративного виноградарства, Симона в своем AdamsWein стремится «дать природе как можно больше пространства». По мнению критиков, элегантные, лаконичные, при этом полные энергии вина AdamsWein будто бы выращены, а не сделаны человеческими руками.
Каролина Диль, винодел в седьмом поколении, следует своей интуиции и строгим правилам ассоциации VDP. Ее детство прошло на виноградниках Schlossgut Diel региона Наэ. Она осваивала виноградарство в великих хозяйствах Бордо и Бургундии, поместьях ЮАР и Новой Зеландии. «У меня нет рецепта или стандарта, – говорит Каролина. – Я просто чувствую, что нужно сделать в данный момент». По итогам Falstaff Wine Trophy 2020 Каролина была названа виноделом года. В ее винах – элегантность и свежесть, фруктовые и минеральные ноты, отличный потенциал. Высокие оценки критиков – закономерный результат.
Испания
Невероятная и экспрессивная Розалия Молина с нуля создала хозяйство Altolandon. Поработав на винодельнях Франции и Испании, для своего проекта она выбрала коммуну Ландете на северо-востоке Кастильи-Ла-Манчи. В конце 1990-х Розалия с мужем купили участок на высоте почти 1100 метров над уровнем моря и за несколько лет расширили территорию с 6 до 200 гектаров. Вина Розалии – страсть и свобода. Каждый ее шедевр, от Dona Leo до CF и айсвайна, безграничен и незабываем.
Сара Перес в культовом Mas Martinet продолжает дело своего легендарного отца. Хосе Луис Перес задал высокую планку, совершив с четырьмя друзьями винную революцию в Приорате. Сара вышла замуж за Рене Барбье-младшего, сына еще одного великого винодела из знаменитой пятерки. Семейная пара стала звездой не только в родном регионе, но и в соседнем Монтсанте, где основала хозяйство Venus la Universal. «Сначала у нас не было названия, — рассказывает Сара. — В июне 2000 года, когда пришло время бутилировать вина, я поехала в Пьемонт и Тоскану. Во Флоренции, в Галерее Уффици, увидела «Рождение Венеры» Боттичелли и поняла, что нашла!»