Самарцам объяснили, почему резко дорожают перец и салаты

С 3 марта Иран ограничил вывоз продовольствия за границу. Это решение уже начинает сказываться на российских прилавках, хотя паниковать пока рано.

Эксперты уверяют: пустых полок не будет, но цены на некоторые позиции могут временно подпрыгнуть. В зоне риска оказались в основном свежие овощи и зелень — именно их логистика самая сложная и требует времени на перенастройку.

За последние годы Иран прочно обосновался на нашем рынке как один из главных поставщиков «свежатины». Как объясняет управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов, по некоторым продуктам зависимость от этой страны просто колоссальная. Например, почти весь импортный сельдерей и фисташки (более 90%) приезжают к нам именно оттуда. Большая доля салата, баклажанов и киви (до 80%) — тоже иранские. А еще финики и сладкий перец: примерно каждый второй ящик на российском складе родом из Ирана. В денежном выражении весь этот поток тянет почти на миллиард долларов в год.

Специалист Тамара Решетникова из компании «Технологии роста» подтверждает: особенно остро проблема может ударить по перцу и баклажанам. В холодное время года — с декабря по июнь — мы практически не выращиваем их сами, так что рынок на 40% зависит от иранских машин. С зеленью ситуация еще жестче: зимой и весной наш сельдерей — это на 100% иранский продукт.

Рестораторы уже почувствовали неладное. Сергей Миронов (Федерация рестораторов и отельеров) говорит, что цены поползли вверх на любимые поварами салаты — «Айсберг», «Романо» и «Лолло Росса». Они — основа многих блюд, а заменить их пока просто нечем. Те же проблемы с баклажанами и сельдереем.

Однако эксперты призывают не драматизировать. «Салаты умеют выращивать везде: и в Китае, и в Турции. Вопрос не в том, есть ли товар, а в том, как быстро его сюда довезти», — успокаивает Миронов. Как только наладятся новые цепочки поставок, дефицит исчезнет, пишет RG.RU.

Аналитики сходятся во мнении: мировых запасов овощей и зелени хватит на всех. К тому же, напоминают специалисты, иранские товары — это не хлеб и не картошка, а скорее приятное дополнение к столу. Поэтому даже если на пару недель каких-то позиций станет меньше, на общей продовольственной безопасности страны это никак не отразится.