Автор: Molly Baz ✅ Цуккини Цуккини или кабачки — 600 г), Соль — 7,5 г ✅ Фундук Фундук (бланшированный) — 35 г Оливковое масло первого отжима — 15 мл ✅ Заправка Мята — 15 г), веточки слегка отбиты Чеснок — 3 г Белый винный уксус — 30 мл Сахар — 3 г Хлопья красного перца — 2,5 г Оливковое масло — 30 мл Свежемолотый чёрный перец — по вкусу ✅ Рикотта и подача Рикотта — 120 г Цедра половины лимона — ~2 г Оливковое масло — 15 мл Сок лимона — по вкусу Слоистая морская соль — по вкусу Поджаренный деревенский хлеб — для подачи ✅ Подготовка тыквы 1. Посыпьте половинки цуккини 7,5 г соли, выложите в дуршлаг над миской. Оставьте на 10–30 минут для удаления излишков влаги. 2. Промокните бумажным полотенцем до сухости. ✅ Фундук 3. Разогрейте духовку до 150 °C. 4. Смешайте фундук с 15 мл масла, выложите на противень. 5. Запекайте 15–20 минут, встряхивая, до золотистого цвета. Остудите, крупно раздавите. ✅ Заправка 6. В большой миске соедините отбитые веточки мяты, чеснок, уксус, сахар, хлопья
Маринованные цуккини с фундуком и рикоттой
11 марта11 мар
1 мин