Получаю восхитительный паштет, который станет универсальным решением для любого перекуса.
Иногда обычные овощи превращаются в настоящий деликатес, особенно если подойти к их обработке с фантазией.
Смешиваю морковь и чеснок в блендере — получается невероятно ароматная и нежная начинка, подходящая ко всему.
Ингредиенты:
Морковь — 700 г, чеснок — 3 зубчика, лимонный сок — примерно 30 мл, оливковое масло — 30 мл, натуральный йогурт — 50 г, соль — по щепотке, сушеный укроп — около 5 г.
Приготовление
Очищаю морковь, тщательно промываю и режу тонкими кружочками. В кастрюлю заливаю воду, ставлю на плиту и довожу до кипения.
Добавляю туда морковь и варю до полной мягкости. Готовую морковь перекладываю в чашу блендера.
В смесь кладу измельчённый чеснок, лимонный сок, йогурт, оливковое масло. Посыпаю щепоткой соли, по желанию — пару капель чёрного перца.
Пробую всё взбивать до получения гладкой, кремообразной массы.
Подачу — выкладываю паштет в стеклянный контейнер или банку с плотной крышкой. Лучше всего хранить в холодильнике не больше 3–5 дней.
Готовое блюдо имеет насыщенный аромат, нежную текстуру и приятную кислинку от лимона — идеально подойдет для бутербродов, закусок, легких перекусов.
На мой взгляд, такой же метод прекрасно подойдёт для приготовления паштета из тыквы или свёклы — пробуйте!