Саратовский врач рассказала, как компенсировать недостаток белка в пост

Правильное планирование рациона в пост позволяет сохранить высокий уровень энергии и отличное самочувствие.

Во время поста многие люди сталкиваются с дефицитом белка из-за исключения животных продуктов из рациона. Основные симптомы нехватки белка включают отеки, выпадение волос, ломкость ногтей, появление акне и снижение энергии. Однако правильное сочетание растительных компонентов может помочь компенсировать потерю важных микроэлементов.

Ассистент кафедры терапии, гастроэнтерологии и пульмонологии Саратовского государственного медицинского университета имени Разумовского Надежда Михель рекомендует включить в рацион бобовые, такие как чечевица, нут, горох, фасоль и соя (тофу), а также орехи (миндаль, кешью, грецкие орехи) и семена (льна, чиа, подсолнечника). Цельнозерновые крупы, такие как киноа и гречка, также играют важную роль.

«Комбинируйте бобовые с зерновыми (например, рис с фасолью, гречка с чечевицей, хлеб с хумусом) для получения всех незаменимых аминокислот», - отметила Михель.

Специалист подчеркивает важность методов приготовления пищи. Вместо жарки рекомендуется тушить или запекать блюда для повышения биодоступности питательных веществ. Она также советует замачивать бобовые на ночь для улучшения переваривания и снижения вероятности вздутия живота. В дни, когда это разрешено (например, Благовещение и Вербное воскресенье), полезно добавлять морепродукты в рацион для обогащения меню.

«Не следует забывать про калорийность блюд. Несмотря на высокую пищевую ценность, орехи и семена отличаются большим содержанием жиров. Поэтому важно контролировать их потребление и включать в меню умеренно, чтобы избежать избытка калорий», - добавила Михель. Она также рекомендует спортсменам в период поста употреблять протеиновые коктейли и витамины с железом.

Правильное планирование рациона во время поста поможет сохранить высокий уровень энергии и хорошее самочувствие даже при ограничениях в еде.

Напомним, ранее саратовский врач назвала полезные блюда в пост.

Все важные новости — в канале «Саратов 24» в мессенджере МАХ