Этот соус рождается прямо в чаше блендера и исчезает со стола быстрее, чем мясо!
Пикантный, острый, с яркой кислинкой лайма и летним ароматом зелени.
Предлагаем вашему вниманию один из самых удачных, на наш взгляд, вариантов сацебели. Он идеально подходит к шашлыку, сочным котлетам, люля-кебаб и даже просто к жареной картошке.
Готовится всё элементарно, а результат всегда превосходный.
Ингредиенты (фото 1):
- Помидоры — 4 шт.
- Перец болгарский (красный, для сладости) — 2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по вкусу)
- Лайм — 1 шт. (можно заменить лимоном)
- Перец чили — половинка (если любите погорячее, берите целый)
- Лук зеленый
- Укроп
- Кинза
- Соль
👩🍳 Приготовление:
Шаг 1. Подготовка (фото 2-10)
Все овощи и зелень моем и обсушиваем.
- У помидоров удаляем плодоножку и режем крупными дольками.
- Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, режем на несколько частей.
- С чеснока снимаем шелуху.
- У перца чили отрезаем хвостик. Если хотите умеренную остроту — семена лучше удалить, если любите по-настоящему жгучий соус — оставьте.
- Зелень (кинзу, укроп, зеленый лук) крупно рубим, отбрасывая совсем жесткие стебли.
👩🍳 Шаг 2. Блендер (фото 11-15)
Отправляем все подготовленные овощи и зелень в глубокую чашу блендера. Разрезаем лайм пополам и выдавливаем из него сок прямо в чашу. Солим по вкусу.
Пробиваем всё погружным блендером до состояния однородного, но не слишком, пастообразного пюре. Консистенция должна напоминать густой сок или соус. Пробуем и при необходимости добавьте еще соли или лайма.
👩🍳 Шаг 3. Подача на стол (фото 16)
С шашлыком из курицы (фото 17).
С котлетой и жаренной картошкой (фото 18).
Приятного аппетита!