В соцсетях Башкирии в очередной раз поднялся шум о том, что коров на пастбищах не видно, а молока завались в магазинах. «Наверняка его из мела и добавок делают», – пишут скептики.
Уже и специалисты Минсельхоза объяснили, что крупные агрокомплексы давно держат коров в стойлах круглый год. И коров, и сырья достаточно: к январю этого года в Башкирии насчитывается более 770 тысяч коров, из которых 323 тысячи — дойные коровы, 95 процентов — высокопродуктивная голштинская порода.
В прошлом году предприятия республики произвели свыше 780 тысяч тонн товарного молока. В 2025 году средний показатель по сельхозпредприятиям составил 7973 килограмма молока на одну корову за год, что на уровне прошлого года.
– Сокращение общего стада КРС, например, в нашем районе объясняется объективными демографическими и экономическими причинами, – говорит заместитель главы администрации Туймазинского района по сельскому хозяйству Рустам Мухаметдинов. – Идет старение сельского населения, а молодежь не стремится заниматься разведением коров на личных подворьях.
Значительное уменьшение поголовья КРС произошло в основном в личных подсобных хозяйствах. В прежние годы в селах Верхние Бишинды, Какрыбашево, Сайраново, Тюменяк, Гафурово, Бишкураево в личных подсобных хозяйствах традиционно практиковалось животноводство, в настоящее время его доля уменьшилась.
В крупных агрофирмах маточные стада остались практически на прежнем уровне и регулярно обновляются.
Агрофирмы формируют крупные, более выгодные поставки молочного сырья и сглаживают разницу между затратами и прибылью, активно пользуются субсидиями на реализованное молоко и покупку племенного скота и техники.
Благодаря научному подходу и передовым компьютерным методикам на крупных фермах получают высокие надои с одной условной головы. В ЛПХ такие результаты получить практически невозможно.
Вместе с тем, в районе заметно выросло поголовье овец. 8-10 лет назад их было 5-6 тысяч, в последние годы – не меньше 8 тысяч, в том числе и на частных подворьях.
Конное поголовье раньше колебалось в пределах 950-1000 голов, а сегодня превышает 1150. Увеличение количества лошадей связано с более низкой затратностью их содержания. Овцы пять, а лошади шесть и более месяцев находятся на вольном выпасе. Они достаточно неприхотливы и требуют меньше ветеринарных затрат на лечение. Кроме того, баранину выращивать выгодно – она дорогая, конина является диетическим мясом и тоже пользуется большим спросом.
А вот свиноводство в районе сократилось до минимальных значений. Раньше свиней содержали в селах Верхнетроицком и Нижнетроицком, но из-за подорожавших кормов, высокой конкуренции с крупными свинокомплексами, ужесточением санитарных норм содержания этих животных сельчане от них отказались.
Вместе с тем в нескольких хозяйствах разводят вьетнамских вислобрюхих свиней, мясо которых является востребованным диетическим продуктом. В отличие от пород ландрас, сибирской северной, доминирующих на территории России, «вьетнамки» потребляют значительно меньше корма и от них бывает меньше отходов.
Также не падает интерес жителей сел к птицеводству. Одни ЛПХ закупают суточных цыплят, гусят, индоуток. Другие идут дальше: собирают по чертежам в интернете простенькие инкубаторы и выводят птицу сами. Чтобы птицеводство было более выгодным, часть кормов выращивают на своих участках, а фураж приобретают осенью, сразу после уборки урожая, когда цены на зерно не очень высокие, – говорит Рустем Динарович.
А небольшие молочные фермы Урало-Поволжья неизбежно будут сокращаться, потому что не выдержат конкуренции с агрохолдингами.