Иногда я делаю творог сама. Точнее когда остаются молочные продукты. Так оказалось и в этот раз.
Откинув творог, у меня остался замечательный напиток — сыворотка. Я пеку на ней хлеб, делаю разные напитки 🍹 и печенье. Давайте посмотрим, что для него нужно:
- сыворотка - 150 мл;
- сода пищевая - 0,5 ч. л.;
- сахар - 4 ст. л.;
- ванилин - щепотка (можно - заменить на 1 ч. л. ванильного сахара);
- масло подсолнечное без запаха - - 4 ст. л.;
- 1 яйцо
- мука пшеничная - 300-350 г;
- какао-порошок - 1-1,5 ст. л.
- щепотка соли.
Приготовление очень простое.
Сыворотку немного подогреваем (примерно до 40 градусов), выливаем в достаточно глубокую миску, добавляем в неё соду и перемешиваем ложкой (или венчиком). Сыворотка будет немного пениться.
Добавляем сахар и щепотку (это примерно 1 грамм) ванилина. Вместо ванилина можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара. Ещё раз хорошо размешиваем, чтобы сахар растворился.
В сыворотку с сахаром вливаем подсолнечное масло без запаха и снова хорошо размешиваем (до однородного состояния).
Постепенно всыпаем в сыворотку муку, каждый раз хорошо перемешивая ложкой (или венчиком). Когда тесто станет достаточно плотным, продолжаем перемешивать его руками. Вам может понадобиться немного меньше или больше того количества муки, которое указано в рецепте, главное — ориентироваться на консистенцию замешиваемого теста.
Оно должно получиться эластичным, мягким и не прилипать к рукам и стенкам миски.
Делим замешанное тесто на две одинаковые части. Одна часть теста у нас останется белой. Во вторую часть теста добавляем какао-порошок.
Раскатываем примерно одинаково каждый вид теста
Затем кладем один на другой
И заворачиваем в рулет
Режем на кусочки и ставим запекаться в духовку до готовности
Мне понравилось печенье и я сделала второй раз:
Печенье очень вкусное, как по мне, то я чувствую вкус пломбира.
Приятного чаепития, всё будет хорошо.