Салат из молодой капусты с кукурузой и курицей – хрустящий ужин из 4 ингредиентов за 10 минут

Иногда нужен салат, который реально спасает вечер – когда холодильник почти пустой, а хочется вкусно, сытно и чтобы было «с хрустом». Этот вариант я называю салатом-выручалочкой: молодая капуста дает свежесть, кукуруза – сладкую сочность, курица – сытость, а сухарики делают ту самую текстуру, из-за которой тянет взять еще ложку.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• Капуста молодая – 0,5 кочана
• Кукуруза консервированная – 1 банка (с жидкость слить)
• Куриное или индюшиное бедро отварное – 200 г
• Сухарики пшеничные – 60-80 г
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать. Чтобы стала мягче, слегка помять руками 20-30 секунд.
2. Отварное бедро разобрать на волокна или нарезать небольшими кусочками.
3. Смешать капусту, кукурузу и курицу. Посолить, поперчить.
4. Заправить майонезом и только перед подачей добавить сухарики, чтобы не размокли.
5. Подача: выложить горкой, сверху еще щепотку сухариков. Если есть, добавьте пару тонких колечек зеленого лука – будет выглядеть аккуратно и свежо.

КБЖУ на 100 г (примерно)

Белки: 7-9 г

Жиры: 8-11 г

Углеводы: 9-12 г

Ккал: 140-180

Точные значения зависят от майонеза, количества сухариков и жирности бедра.

Лайфхаки и советы

• Хотите вкус «как в кафе» – смешайте майонез с 1 ч.л. горчицы или добавьте 1 ч.л. лимонного сока.
• Для более легкой версии: половину майонеза замените густым йогуртом без сахара.
• Сухарики берите разные по вкусу, но добавляйте порционно прямо в тарелку – так салат будет хрустеть до последней ложки.
• Если капуста жестковата, просто дайте ей постоять 5 минут с щепоткой соли перед смешиванием.
• Куриное мясо можно заменить на колбасу

Если попробуете этот салат – напишите в комментариях, какие сухарики зашли больше всего, и сохраните пост, чтобы в следующий раз собрать ужин за 10 минут без лишних закупок.