Русский имперский стаут от DUBLE Brewing.
Это моё пятое пиво от проекта "DUBLE Brewing" и самое крепкое пиво, которое я в целом когда либо пробовал.
Изготовитель ООО "Клантрейд". Организация уполномоченная на принятие претензий: ООО "Коломенская Пивоварня", Московская область.
На UNTAPPD описание следующее:
RIS сваренный по технологии «triple-mash». Очень сложная варка без использования сахаросодержащего сырья, но с большим количеством хмеля для горечи и вкуса.
Чтобы выйти на такую плотность, пришлось на сутки занять варочный цех. На брожение применялись два вида дрожжей. Это было необходимо для получения нужного уровня алкоголя и профиля самого напитка. После окончания брожения, пиво было отправлено на созревание в ёмкость с дубовой щепой из винной бочки (Херес). В результате получили напиток похожий на ликер, сладость которого сбалансирована приятной горечью.
Пиво выдерживалось в танке более года, чтобы сгладить углы и получить именно тот напиток, который мы хотели.
«Беспечными могут быть дети и жена, но не мужчина».
**********************************************************************************
Плотность: 38.5%. Горечь: 52.
Состав: вода подготовленная (исправленная), солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный, жжёный), хмелепродукты, дрожжи пивные.
Срок годности: 730 суток при температуре от +4℃ до +12℃. С даты розлива моей банки прошло 2.5 месяца.
**********************************************************************************
Пены не много; стойкость средняя, но раствориться полностью не спешит, долго оставаясь тонкой плёнкой на поверхности. В ароматике алкоголь и сладкие оттенки карамели, шоколада и чернослива. Карбонизация умеренная.
Вкус... Очень-очень сладкий. В совокупности с ощутимой крепостью пить подобное тяжеловато. Вкус сильный: оттенки сухофруктов с черносливом, шоколад, карамель и кофе. К сожалению именно приторная сладость не даёт в полной мере насладиться оттенками вкуса, так как забивает их. Напиток довольно плотный, но как будто бы с учётом ЭНС 38.5% могло быть плотнее; ощущение тягучести присутствует, но прям небольшое. Как и написал, крепость мощная, но как будто бы в откровенную спиртуозность не скатывается. Послевкусие сверх сладкое и алкогольно-прогревающее с горьковатым привкусом на нёбе.
**********************************************************************************
Напиток для неспешного выпивона в том смысле, что пить подобное быстро просто не получится. Тот уровень сладости, который хочется начать запивать водой. Можно было ли обойтись без него? Не уверен. Признаться, пива со схожими ТТХ пробовал не так много и на сколько помню, везде уровень сладости был высОк. К слову, именно под такое пиво идеально подойдёт пломбир)) Что касается выдержки с "дубовой щепой из винной бочки"; я искал во вкусе древесные нотки, но ничего похожего найти не смог. Как и винного оттенка. Впрочем, это не говорит о том, что их тут нет. Скорее всего трудности моего восприятия.
**********************************************************************************
Купил за 428 рублей в подмосковном сетевом магазине "Пивная №1".
Спасибо за внимание! Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно))) Добра и хорошего пива!