В 2025 году в России выпустили 68,9 тыс. тонн икры – это на 8,4% больше, чем годом ранее. Такие данные приводит Росстат.
Самый заметный рост показала красная икра. Её производство увеличилось почти на 21% и достигло 12,4 тыс. тонн. Также вырос выпуск:
• икры осетровых рыб – на 9,4%;
• икры других видов рыбы – на 6%.
Как отмечают эксперты, на рост повлиял удачный промысловый год. Вылов тихоокеанских лососей увеличился на 42%, тихоокеанской сельди – на 30%, минтая – на 12%. Именно на эти виды рыбы приходится более 70% всего производства икры в стране.
Самым популярным видом остаётся красная икра. В 2025 году на неё пришлась почти половина от общего объема продаж в денежном выражении.
При этом растёт интерес и к другим видам. Например, продажи икры сельди с 2023 года выросли почти вдвое, икры минтая – более чем на треть. В итоге доля так называемой «белой икры» на рынке увеличилась почти до 20%.
Мы внимательно следим за потребительскими предпочтениями. Помимо качественной лососевой икры, в ассортименте «Русского рыбного мира» – вкусная икра сельди, а также наши новинки: икра минтая, трески и наваги в стекле для ваших праздничных и повседневных застолий.
#русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #рыбныеконсервы #краснаяикра #икрасельди #икраминтая #икратрески #икранаваги
Фото Пресс-службы Департамента инвестиционной и промышленной политики г. Москвы