Пирожки с капустой в духовке. Получаются очень мягкими, вкусными. Можно готовить с любой начинкой. Рецепт простой, попробуйте приготовить для своих близких.
Ингредиенты
Для теста:
Дрожжи - 11 г (1 пачка)
Сахар - 2 ч.л.
Теплое молоко - 300 мл
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 50 г
Яичный желток - 2 шт.
Мука - 500-600 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Для начинки:
Капуста - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Для смазывания:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1-2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Приготовим опару: В небольшой миске смешайте дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Влейте 2-3 столовые ложки теплого молока (остальное молоко пока отложите). Перемешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 5-10 минут, пока не появится пенная "шапочка".
2. Готовим тесто: В другой миске смешайте 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, растопленное сливочное масло и 2 яичных желтка. Хорошо перемешайте. Добавьте оставшееся теплое молоко и снова перемешайте.
3. Затем влейте подошедшую опару в миску с молочной смесью и перемешайте.
4. Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
5. Смазываем миску растительным маслом, выкладывем в нее тесто, накрываем пленкой и убираем в теплое место примерно на 1-1.5 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
6. Готовим начинку: Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
7. Обжариваем овощи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте все вместе на небольшом огне.
8. Затем добавляем капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 5. Затем посолите, поперчите по вкусу, снова накройте крышкой и тушите капусту до полной готовности.
9. Когда тесто подошло, обомните его (слегка вымесите). Разделите тесто на равные кусочки.
10. Сформируйте из каждого кусочка шарик. Накройте их пленкой и дайте постоять 5 минут.
11. Каждый шарик теста раскатайте в лепешку толщиной около 0,5 см. В центр лепешки выложите начинку, защипните края, придав форму пирожка.
12. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
13. В небольшой миске смешиваем яичный желток с 2 столовыми ложками молока и смазываем этой смесью каждый пирожок. Даем пирожкам постоять 10-15 минут.
14. Далее разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте противень с пирожками в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Пирожки с капустой в духовке готовы. Горячие пирожки выкладываем на блюдо. Накрываем салфеткой и даём пирожкам немного остыть.
Видео-рецепт приготовления этих пирожков с капустой в духовке можно посмотреть здесь: https://vk.com/wall-235025444_26
Друзья, если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь этим рецептом с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🤗❤️ https://dzen.ru/id/6612c3819c7e2d240748da5f?share_to=link
Спасибо большое за визит! Готовьте на здоровье и с удовольствием, приятного аппетита!
#печеныепирожки #пирожкискапустой #вкусныепирожки #пирожкивдуховке #домашниепирожки