Стало известно, как частое употребление картофеля фри влияет на здоровье

Исследование показало, что регулярное употребление картофеля фри может повышать риск развития диабета второго типа, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Washingtonpost.com.

Специалисты Гарвардской школы общественного здоровья проанализировали данные о питании и пришли к выводу, что люди, которые едят картофель фри примерно три раза в неделю, имеют на 20% более высокий риск развития диабета второго типа по сравнению с теми, кто употребляет его реже одного раза в неделю.

При этом ученые отметили важную деталь: другие способы приготовления картофеля — варка, запекание или пюре — не показали такой связи с повышенным риском заболевания.

Эксперты объясняют это тем, что именно способ приготовления играет ключевую роль. При жарке картофеля используется большое количество масла, а также происходит более глубокая обработка продукта, особенно в случае фастфуда.

Молекулярный биолог и профессор Нью-Йоркского университета Марион Нестле отмечает, что сам по себе картофель нельзя считать вредным продуктом. Он содержит витамины, клетчатку и другие полезные вещества.

Специалисты подчеркивают, что полностью отказываться от картофеля не обязательно. Главное — выбирать более здоровые способы приготовления и соблюдать умеренность в рационе.