Врач-токсиколог из Кузбасса Константин Сиворонов предупредил, что сыр с плесенью может быть смертельно опасен для некоторых категорий людей. Даже маленький кусочек способен спровоцировать тяжелые последствия. Об этом пишет VSE42.RU.
По словам специалиста, бри, камамбер, горгонзола и рокфор безопасны только для полностью здоровых взрослых. Для остальных они несут риски.
Из-за тирамина сужаются сосуды и резко подскакивает давление, что грозит гипертоникам кризом. У людей с чувствительным ЖКТ возможны метеоризм и расстройство. Непастеризованные сыры с белой корочкой могут стать источником листериоза.
Особенно осторожными нужно быть беременным, кормящим, детям до 5–7 лет, людям с иммунодефицитом, онкологией, аллергией на пенициллин, заболеваниями печени и подагрой.