Пока запасы тыквы не съедены и пока она не исчезла с прилавков, пользуемся моментом и делаем вкусные оладьи. Тыква и творог — отличное сочетание. Соединив их, получаем нежнейший и вкусный завтрак или ужин.
Ингредиенты:
- Тыква (чистый вес) - 400 г
- Творог - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Кефир - 250 г
- Мука - 250 г
- Сода - 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек и натираем на крупной тёрке. Перекладываем в измельчитель или блендер. Туда же добавляем кефир. Измельчаем до однородной массы.
2. Кладём в тыквенную массу творог любой жирности и смешиваем до состояния эмульсии.
3. В чашку разбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар и взбиваем венчиком до образования пены.
4. Вливаем творожно-тыквенную смесь в чашку к яйцам, венчиком делаем смесь однородной. Муку просеиваем, добавляем к ней соду и всыпаем в жидкую составляющую теста. Замешиваем.
5. В сковороду наливаем растительное масло (3-4 ст.л.), прогреваем и ложкой выкладываем тесто. Обжариваем с одной стороны, потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовые оладьи кладём на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались в него.
Подаём оладьи горячими со сметаной. Можно их выпекать в духовке, температурный режим — 190-200*С, переворачивая с одной стороны на другую. Тоже будет вкусно. Противень нужно застелить силиконизированной бумагой для выпечки или выпекать на силиконовом коврике.
Видео процесса приготовления можно посмотреть здесь — https://t.me/s_pechenkina/865
С уважением,