СОРОК СОРОКОВ, 22 марта (9 марта по ст. ст.) По народному календарю считалось, что именно в этот день кончается зима и начинается весна. Традиция выпекания жаворонков в этот весенний день сохранилась во многих славянских странах. Жаворонки — это маленькие булочки в форме птичек, символизирующие весну и возрождение природы. Хозяйки выпекали жаворонков, как правило, 40 штук и золотили их медом. Угощения раздавались детям, соседям, друзьям, родным, крошились животным.
Чтобы защититься от холодных «утренников», пекли из ржаной или овсяной муки 40 шариков — «сороки святые, колобаны золотые». Их полагалось по одному выбрасывать из окна в течение 40 дней, чтобы отгонять морозы. В современном прочтении традиции печем жаворонков. #народныйкулинарныйкалендарь
СОРОК СОРОКОВ, 22 марта (9 марта по ст. ст.)
По народному календарю считалось, что именно в этот день кончается зима и начинается весна.
Традиция выпекания жаворонков в этот весенний день сохранилась во многих славянских странах. Жаворонки — это маленькие булочки в форме птичек, символизирующие весну и возрождение природы.
Хозяйки выпекали жаворонков, как правило, 40 штук и золотили их медом. Угощения раздавались детям, соседям, друзьям, родным, крошились животным.
Чтобы защититься от холодных «утренников», пекли из ржаной или овсяной муки 40 шариков — «сороки святые, колобаны золотые». Их полагалось по одному выбрасывать из окна в течение 40 дней, чтобы отгонять морозы.
В современном прочтении традиции печем жаворонков.