Посетив на прошлой неделе фирменный магазин Волковской пивоварни, я не стал ограничиваться одной лишь новинкой, которая пивоварня выпустила в коллаборации с Василеостровской. Тем более в холодильнике я обнаружил один из старых боевичков Волковской, который пивоварня, по каким-то причинам, не варила уже несколько лет и возвращение которого она анонсировала в конце прошлого года.
Речь идет про забойный двойной IPA под названием "100 Рентген". Цифры в названии имеют скрытый подтекст - именно столько пивоварня обещает нам единиц горечи в этом пиве. Остальные ТТХ также довольно бодрые - 8,0% крепости при 19,0% плотности. Все как мы любим.
Впервые DIPA был сварен еще в 2017 году Михаилом Ершовым. Пиво входило в экспериментальную линейку пивоварни и выпускалось в бутылках объемом 0,33. Что примечательно, Волковская заявляет, что это первый российский сорт с лабораторно подтверждёнными 100 IBU.
И немного о самом пиве:
Красновато-янтарный, на пяти солодах и пяти сортах хмеля. Мощная хмелевая атака с нотами тропических фруктов гармонично сочетается с плотной солодовой основой с карамельно-хлебными оттенками.
- Алкоголь - 8,0%
- Плотность - 19,0%
- Горечь 100 IBU
- Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный карамельный, пшеница, хмелепродукты, дрожжи
- Цена - 90 рублей
Довольно красочное оформление, если я не ошибаюсь этикетка выполнена в духе компьютерной игры S.T.A.L.K.E.R. Если раньше, как я писал выше, пиво разливалось в бутылки 0,33, то теперь перед нами банка 0,45, а само пиво ожидаемо сварено на пивоварне "Визит", с которой Волковская очень плотно сотрудничает. Дата 17.10 при сроке годности в 14 месяцев.
В бокале пиво довольно тёмное, если на свету оно ещё играет янтарными оттенками, то без прямого освещения - это прям цвет крепко заваренного чая. Пиво может похвастаться ярким ароматом, но.. в нем хмель смешался с явным карамельным профилем, почти жженого сахара. Во вкусе вас встречает яркая хмелевая горечь. Хмель смолистый, хвойный, чуть травянистый, немного в землянику. И все та же карамельная сладость. За этим горько-сладким профилем градус практически не ощущается, но алкоголь приятным теплом расплывается по телу.
Как-то негласно принято считать, что сладость в охмеленных сортах - это моветон. Я к подобному пиву отношусь спокойно, особенно если сладость хорошо балансирует с яркой горечью. Тут же мне как раз и не хватило этого баланса, а перевес в сторону сладости в концу бокала ощущался довольно сильно. В остальном же получилось все бодро и одновременно мощно, поэтому при случаи возьму еще)