- Рецепт очень прост. Многие сначала варят ягоды, а потом протирают. Я же собираю ягоды, потом отделяю с веточек, плодоножек. Долго, но можно музыку послушать, аудиокнигу или даже кино параллельно посмотреть.
Затем промываю и в соковыжималку. У меня она чем то похожа на мясорубку, но электрическая. Получается сок и жмых для компота. Обычно его кладу в морозилку и потом когда варю компот, то добавляю горсточку.
Затем засыпаю сок сахаром примерно один к одному. Не люблю слишком кислое желе и ставлю на плиту. Как только закипит, убавляю огонь и помешивая варю примерно минут 10-15. Это не варенье и не «пятиминутка». Получается что-то среднее.
Затем переливаю в баночки и к утру желе готово. Ставлю в холодильник, хотя оно у меня хранилось в погребе, когда жил в частном доме.
