Давайте сегодня мы с вами красиво покрасим пасхальные яйца с помощью чая каркаде. Этот способ – отличная альтернатива химическим красителям. Цвет получается насыщенным, а процесс, поверьте нам на слово, будет безопасным и увлекательным.
Каркаде дает оттенки от нежно-розового до глубокого бордового – все зависит от времени выдержки. Давайте же приступим!
Ингредиенты: 🥚
- яйца куриные — 6 штук;
- чай каркаде (сухие цветы гибискуса) — 3 столовые ложки (30 грамм);
- вода очищенная — 1 литр;
- уксус столовый 9% — 2 столовые ложки.
Процесс приготовления 🍵
Шаг 1. Подготавливаем яйца
Кладем яйца в кастрюлю и заливаем их холодной водой так, чтобы она покрывала яйца на 2-3 см, добавляем одну чайную ложку соли и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и варим 8-10 минут.
💡 Мы знаем, о чем вы спрашиваете нас, и уже спешим ответить. Да, яйца не нужно солить, но соль помогает предотвратить растрескивание скорлупы в воде. Также не допускайте нашу ошибку – не доводите до бурного кипения, из-за него яйца потрескаются.
Шаг 2. Готовим отвар каркаде
В отдельной кастрюле мы заливаем 3 столовые ложки чая каркаде одним литром воды и доводим до кипения, после чего варим на медленном огне 5–7 минут. Снимаем с огня и даем отвару остыть. Процеживаем через сито или марлю в глубокую емкость.
💡 Мы вам предлагаем сделать цвет еще более насыщенным, то есть увеличить количество чая каркаде до 4 столовых ложек, однако учтите, что они сделают отвар более кислым.
Шаг 3. Добавляем уксус
В остывший отвар мы вливаем 2 столовые ложки 9% уксуса и аккуратно перемешиваем.
💡 Да, мы тоже раньше ни за что бы сами не догадались, зачем тут нужен уксус, но теперь готовы вам пояснить, что уксус помогает красителю лучше закрепиться на скорлупе и делает цвет более стойким. Однако мы рекомендуем вам проявить осторожность и не вдыхать пары уксуса напрямую.
Шаг 4. Опускаем яйца в отвар
С помощью пинцета или щипцов мы аккуратно погружаем вареные яйца в отвар так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
💡 Мы вам настоятельно рекомендуем убедиться, что яйца остыли до комнатной температуры. Если вы опустите горячие яйца в теплый отвар, то, скорее всего, цвет ляжет неравномерно.
Шаг 5. Оставляем яйца для окрашивания
Оставляем яйца в отваре на 15-30 минут, если нам нужен нежно-розовый оттенок, либо на 2-3 часа, чтобы получился глубоко бордовый цвет. Мы же вам советуем оставить яйца окрашиваться на всю ночь, разумеется, в холодильнике. Тогда цвет будет максимально насыщенным.
💡 Опытные хозяйки советуют периодически переворачивать яйца пинцетом. Они говорят, что в этом случае окраска будет равномерной со всех сторон.
Шаг 6. Достаем и просушиваем яйца
Аккуратно извлекаем окрашенные яйца из отвара с помощью пинцета или щипцов и выкладываем на бумажные полотенца. Даем им обсохнуть 5-10 минут.
💡 Мы вам (настоятельно не рекомендуем) тереть яйца полотенцем, просто промокните излишки жидкости, чтобы не стереть цвет.
Шаг 7. Придем блеск (по желанию)
Чтобы яйца выглядели празднично и глянцево, мы можем слегка смазать их растительным маслом с помощью ватного диска или мягкой кисточки.
💡 Мы решили, что будем использовать рафинированное масло без запаха. Оно не оставляет посторонних ароматов и придаст красивый блеск.