Чанахи - грузинское блюдо, представляющее собой мясо, томленное с овощами. Пропаренные, вдоволь пропитанные соком и насыщенные ароматами ингредиенты образуют настоящее лакомство, которое помимо безупречного вкуса порадует и ярким, праздничным видом.
Рецептов чанахи очень много, но считается, что лучше всего это блюдо получается в глиняных или керамических горшочках. Давайте и мы попробуем приготовить. Нам понадобятся вот эти продукты:
говядина - 500 г;
болгарский перец - 2 шт.;
баклажаны - 2 шт. (небольшие);
репчатый лук - 2-3 головки;
картофель - 3-4 шт.;
чеснок - 2-3 зубца;
помидоры свежие - 3-4 шт.;
свежая зелень (кинза, базилик, петрушка и т.д.) - небольшой пучок;
соль
кориандр молотый
зелёная аджика
смесь 5 перцев
сливочное масло - около 50 г.
По списку продукты собраны. Начинаем готовить чанахи в домашних условиях.
1. Баклажаны нарезаем крупными кусками. Посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, затем промываем.
2. Лук режем полукольцами. Сладкие перцы режем крупными квадратными кусочками. Картофель режем крупными дольками. Мясо нарезаем кусками среднего размера.
3. Выкладывать ингредиенты будем слоями. Сначала распределяем мясо. Посыпаем солью.
4. Следом выкладываем лук и добавляем кусочек сливочного масла. Далее рассортировываем баклажаны. По желанию солим.
5. Следующим слоем выкладываем картофель и снова добавляем кусочек масла. Солим по вкусу.
6. На картофельные дольки помещаем нарезку болгарского перца. Нарезаем помидор и выкладываем сверху, Слегка посыпаем солью.
7. Добавляем мелко порубленный чеснок и густо присыпаем содержимое горшочков свежей зеленью. Далее добавляем комбинацию приправ: молотый кориандр, зелёная аджика, смесь перцев.
8. Накрываем горшочки крышкой и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа (до мягкости мяса).
9. Подаем блюдо, присыпав свежей зеленью. Чанахи по-грузински в горшочках готовы! Приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Сочное мясо тушёное в сметане – пошаговый рецепт фото
Куриные голени тушеные с овощами на сковороде – фото рецепт
Вкусные куриные ножки в духовке – пошаговый фото рецепт
Рубленные куриные котлеты на кефире – простой пошаговый фото рецепт