🌿🐦 22 марта 2026 Воскресенье.
Вчера я вспомнила, как моя бабушка к этому празднику выпекала птичек.
Приходила к нам в гости и приносила булочки в виде птичек на тарелке закрытой сверху льняным полотенцем.
Глазки птичкам она делала из изюма.
Сухофрукты всегда у бабушки были!
С Украины родные сестры бабушки часто присылали чернослив, изюм, вишню.
Поэтому пирожки у бабушки были всегда с вкусной начинкой.
Помню, в этот праздник, каждую весну мы ходили в березняк на нашем огороде. И одну из испечённых птиц сажали на веточку.🌿🐦
Бабушка что-то говорила, я даже не помню что.
Ну, это было для меня как какое-то волшебство.
Я была маленькая и не понимала, что это за такая традиция.
Мне казалось, что мы просто подкармливаем птиц, чтобы они принесли нам весну.
Вот сегодня я в знак памяти бабушки Анны решила испечь птичек.
Именно бабушка Анна оставила мне замечательное наследство — любовь к выпечке. 🤗💓
Помню, что птички, которые пекла бабушка, были просто булочки. Без начинки.
А у меня сегодня птички с начинкой — курага и изюм. Тесто дрожжевое. Хотя по традиции тесто делали пресное,без молока и яиц)
То самое универсальное, из которого я пекла лепёшки с картофельным пюре и зелёным луком.
Теперь это моё любимое тесто.
Из оставшегося теста испекла пирожки с яблоком.
В морозилку убрала немного теста для лепёшек.
Теперь буду угощаться праздничными птичками 🐦
📌Что же это за праздник? Немного информации из интернета о празднике, который отмечается 22 марта!
Для праздника птичек выпекают разным способом и разной формы.
Они, конечно, без начинки, это я сегодня решила поэкспериментировать.
22 марта церковь празднует память 40 Севастийских мучеников — святых, которые в древние времена мужественно приняли мученическую смерть за свою веру.
С жаворонками был связан специальный обряд — «кликанье весны». Испечённых птичек «сажали» на окна, деревья, а также на длинные прутья, украшенные ленточками, и несли на самую высокую горку, призывая весну словами: «Жаворонки, жаворонки, прилетите, теплу весну принесите».
Эти обрядовые песни назывались веснянками или закличками.
Часто в жаворонков прятали разные мелкие предметы для гадания.
Например, если попадётся кольцо, то это предвещает скорое замужество, если внутри монетка — то в текущем году в семье будет достаток.
Для выпечки используют постное тесто.
Птиц лепили с хохолками, пышными хвостами и распростёртыми крыльями, словно парящими в воздухе. Вместо глаз вставляли семена мака, семечки или сухофрукты.
В некоторых регионах ещё отдельно выпекали гнёзда, яички или птенцов.
Ну вот и все!
Ещё раз всех с праздником!
Напишите, какие у вас воспоминания об этом празднике?
С уважением к Вам Тамара!