Всем здравствуйте! Плов — это удивительно вкусное блюдо. Как же приготовить вкусный плов, чтобы он получился рассыпчатым, ароматным и насыщенным, а не превратился в обычную кашу с мясом. Сегодня предлагаю вам такой рецепт. И плов готов! В нем каждое зернышко риса рассыпается, имеет нежный вкус сливочного масла, аромат перца и специй. Возможно, это не тот плов, который именно правильно готовится, но, поверьте, то, что получается по этому рецепту, имеет великолепный вкус. Приготовьте этот плов – вы сделаете это еще много раз.
Всем здравствуйте! Плов — это удивительно вкусное блюдо. Как же приготовить вкусный плов, чтобы он получился рассыпчатым, ароматным и насыщенным, а не превратился в обычную кашу с мясом. Сегодня предлагаю вам такой рецепт.
🗒️Ингредиенты:
- Рис – 300 гр.
- Растительное масло – 20 гр.
- Сливочное масло – 40 гр.
- Кипяток – 750 мл.
- Соль по вкусу
Заправка риса:
- Мясо – 300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 100 мл.
- Перец сладкий – 1,5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 0,5 ст. л.
- Перец, соль по вкусу
- Соевый соус – 20 мл.
- 100 мл. воды
- Зелень – 20 гр.
👩🍳Приготовление:
- Тщательно промываем рис и заливаем холодной водой на 10-15 минут.
- Затем откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.
- На сковороду вливаем растительное масло и кладем сливочное масло, растапливаем.
- Рис отправляем в сковороду и, постоянно помешивая, обжариваем 5-7 минут, чтобы зернышки стали матовыми.
- 720 мл. кипятка вливаем в сковороду с рисом, перемешиваем.
- Добавляем соль по вкусу и тушим под крышкой на среднем огне до готовности, периодически перемешивая.
- В другую сковороду (берем немаленькую) наливаем растительное масло, отправляем мелко нарезанный лук и сразу мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Обжариваем на среднем огне.
- Затем добавляем кусочки перца сладкого, перемешиваем и продолжаем тушить.
- А затем отправляем мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, соль, перец по вкусу, перемешиваем и тушим 2-3 минуты на слабом огне.
- К основной массе вливаем соевый соус, 100 мл. воды и, перемешав, продолжаем тушить до полного испарения воды.
- Добавляем зелень и перемешиваем.
- Затем рис добавляем небольшими частями в сковороду к мясу и перемешиваем.
- По желанию можно добавить любимых специй.
И плов готов! В нем каждое зернышко риса рассыпается, имеет нежный вкус сливочного масла, аромат перца и специй. Возможно, это не тот плов, который именно правильно готовится, но, поверьте, то, что получается по этому рецепту, имеет великолепный вкус.
Приготовьте этот плов – вы сделаете это еще много раз.