Всем привет, дорогие мои друзья! С вами, как обычно, Едаман. Если вам надоело варить пельмени, то держите офигенский рецепт жареных пельменей. Сейчас по ингредиентам покажу, что мне потребуется и как я буду это готовить. Смотрите, по ингредиентам нам понадобятся, соответственно, сами пельмени. Тертый сыр, но можно, в принципе, и натереть самим. Дошираковский грибной кубик и 4 яйца.
А теперь погнали готовить вкусное блюдо! Итак, друзья, для начала подготовим грибной бульон. У меня доширак. В принципе, вы можете использовать просто горячую воду. Но сперва возьмем молоток и потихоньку стучим по кубику со всех сторон,но так что бы не порвалась обертка кубика!, Берем посуду. Аккуратненько высыпаем.
Видите, практически в труху раздолбался. Ну, конечно, есть и другие лайфхаки, как можно быстро заварить данные кубики. Но об этом немного позже.
Да, конечно, есть некоторые кусочки, но нифига страшного. Заливаем полную кружку кипяточка. Пускай бульон настоится, и кубик там хорошенечко раствориться. Буду периодически помешивать и смотреть, как обстоят дела. Ну, в принципе, дошираковские мне больше нравятся. Они как-то получше растворяются.
Разогреваем сковородку на хорошем огне. По желанию можно сливочное масло. Но я буду добавлять подсолнечное. Где-то столовую ложку. Много не надо. Высыпаем сюда пельмешки. Накрою крышкой, чтобы не так стреляло. Сейчас немножечко под успокоится. И тогда уже буду их помешивать.
Обжаривать пельмешки нужно где-то минут 5, до золотистой корочки. Спустя 5 минут очень даже классно подрумянились пельмешки. Правда, не все. Теперь вливаем заранее приготовленный бульон. Бульон должен заполнять где-то наполовину пельмени. Накрываем крышкой и готовим минут 10.
Итак, по прошествии 10 минут очень все даже получается аппетитненько. Теперь нам нужно еще некоторое время на более таком умеренном огне выпарить лишнюю жидкость. Но я думаю, это будет очень быстро. Можете бульона добавлять меньше, тогда жидкость выпарится быстрее. Когда, жидкости уже практически лишней никакой. Убираем на самый минимальный огонь. И желательно помешивайте, пока не успокоится. Не подостынет чуть-чуть сковородка, иначе они могут прилипнуть. Теперь вбиваем сюда 4 яйца. Кто как любит.
Сами пельмени уже мешать не нужно. То есть они уже, по идее, не пригорят. Ну и чтобы было, конечно же, немножечко покрасивее. Ну, чтобы, как говорится, целостность блюда не нарушать. Поэтому я вам бы мешать не советовал. Можно, кстати, просто накрыть крышечкой и немножечко подождать. Напомню, куриный бульон, кубик, он соленый. Поэтому соли добавлять не нужно. Но, конечно, если вы не любите супер соленые. Смотрите, какая красота получается. Теперь хорошенечко засыпаем тертым сыром.
Но, в общем-то, можете и сами купить сыр и потереть. Такой, какой вам больше нравится. Я лично данный сыр покупал в Чижике. Мне он нравится. Без заморочек. Ну, а далее накрываем это все дело крышкой. Выключаем газ и ждем. Ну, я думаю, минуты 2-3 хватит, чтобы сыр полностью расплавился. Итак, вот такое прекрасное блюдо получается. Ну, смотрится довольно таки красиво. Готовится быстро и без заморочек. Сейчас положу себе на дегустацию.
Ну что ж, посмотрим, что у меня получилось. Запах. Это пельменно-яично-грибной запах. Попробуем пельмешку. Обалденно. Как я и сказал, соли добавлять сюда совсем не нужно! Да, друзья, именно такими пельмени мне кушать больше нравится, чем просто обычные вареные. Ну, конечно, вареная классика тоже ничего. Но, поверьте, если вы приготовите по такому рецепту, это будет просто бомбически.
А если еще добавите какой-нибудь зелени, то вообще будет просто, ну, я не знаю, прямо, можно сказать, мишленовское блюдо. Так что, друзья, что я хочу сказать. Смело готовьте, экспериментируйте. Вот именно это блюдо я вам рекомендую. Если, правда, вам надоели вареные пельмени, попробуйте сделать их таким способом. Просто это обалденно, это реально вкусно! Так что, друзья, как всегда, пишите свое мнение в комментариях, делали ли вы такие пельмени и понравились ли они вам. Я лично буду данное блюдо готовить еще раз, ну, когда, конечно, захочется пельменей.
И на этой радостной ноте я бы хотел сказать огромное спасибо всем тем, кто дочитал данную статью до конца. Ставьте большой палец вверх. Подписывайтесь на канал, поддержите донатом https://dzen.ru/edaman?donate=true А также кушайте вкусно и не жоптесь. Пока-пока. Кстати, на Surströmming набор так и идет!