Простой и легкий освежающий салат по этому рецепту подойдет так же к другим морепродуктам. Яблоко нарезается нарезкой жульен - тонкая соломка, размером примерно со спичку. Для этого его нужно подготовить: почистить, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Затем нарезаем пластинками и шинкуем тонкой соломкой. Приятного аппетита!
Простой и легкий освежающий салат по этому рецепту подойдет так же к другим морепродуктам. Яблоко нарезается нарезкой жульен - тонкая соломка, размером примерно со спичку. Для этого его нужно подготовить: почистить, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Затем нарезаем пластинками и шинкуем тонкой соломкой.
Ингредиенты:
- Растительное масло для жарки
- Базилик зеленый, пучок
- Гребешки, промыть
- Кислое яблоко, например, сорта Симиренко или Гренни Смит
- Сок и цедра половины лимона
- Соль и свежемолотый перец
Приготовление:
- Приготовим салат. Яблоко очистим от кожуры, удалим серединку и нарежем тонкой соломкой. Смешаем с базиликом, посолим и поперчим. Добавим лимонную цедру (оставим немного для украшения) и польем соком. Сбрызнем маслом и перемешаем.
- Сковороду раскалим до дымка на сильном огне и добавим столовую ложку масла. Гребешки промокнем бумажным полотенцем и посолим с одной стороны. Обжарим 1-2 минуты до золотистой корочки. Посолим и перевернем на другую сторону. Выдавим лимонный сок и хорошо все встряхнем на сковороде.
- Когда гребешки будут готовы, выложим их на тарелку с бумажным полотенцем. Это прекратит нагрев, а бумага впитает лишнее масло.
- Разложим салат на порционные тарелки, вокруг выложим гребешки. Украсим цедрой лимона и подаем.
Приятного аппетита!