🧁 Ватрушки с творогом — мягкие, воздушные и с нежной начинкой (9 шт

🧁 Ватрушки с творогом — мягкие, воздушные и с нежной начинкой (9 шт.)

✨ Классическая домашняя выпечка с мягким тестом и нежной творожной начинкой.

Особый секрет — сладкая сметанная глазировка, которая создаёт тонкую аппетитную корочку сверху.

🧺 Ингредиенты

🥯 Тесто

• 2,5 ст. муки

• 1 ч. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соды

• 0,5 ч. л. лимонной кислоты

• щепотка ванилина

• 100 г сливочного масла

• 1,3 ст. кефира (комнатной температуры)

🧀 Начинка

• 400 г творога (протереть через сито)

• 100 г панира или адыгейского сыра

• 1 ст. л. муки

• 0,4 ч. л. соли

• 1–2 ст. л. сахара

• щепотка ванилина

✨ Намазка

• 1 ст. л. сметаны

• 1 ст. л. сгущёнки

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Тесто

Смешать все сухие ингредиенты.

Добавить масло и перетереть руками в крошку.

Влить кефир — замесить мягкое тесто.

Оставить в плёнке на 30–60 минут.

Затем слегка подмесить (не забивая мукой — тесто должно остаться мягким!).

продолжение ниже