Некстати подумалось вдруг, что всех гостей, которые заказывают, пьют и просят повторить фильтр-кофе, можно поделить на две неравные когорты:
1) первые не возражают, если им налить вторую щашку фильтра в ту же чашку,
2) а вот кому-то надо принципиально в новую, «свежую».
Пояснение для тех, кто не совсем в курсе: фильтр-кофе вы могли видеть в западных сериалах, когда показывают, например, ресторан при отеле или отделение полиции, у них там всегда стоит такой большой кофейник, ну типа стеклянного чайника, только там внутри заместо чая кофе плавает.
К нему ещё периодически подходят люди с большими чашками, подливают в вышеупомянутые большие чашки кофе, а ещё обязательно есть персонаж, который подходит со своей чашкой к уже пустому кофейнику, после чего горестно вопит, дескать, ну почему не заварили ещё порцию, если видели, что топливо закончилось?
Ну и вот, собственно, когда официант видит, что гость допил свою регулярную утреннюю чашку фильтра, он может предложить налить ещё одну.
А может - и не предложить. Зависит от официанта, принятых в данной шараге правил, строгости этих самых правил, etc.
И если гость машет рукой, дескать, а давай еще одну, сегодня гуляем - официант берет пустую чашку, подходит с пустой чашкой к кофейнику, наполняет чашку кофейком, возвращает полнехонькую чашку гостю, стараясь не расплескать. В 99,99% случаев всё в порядке, все довольны.
Но есть гости, которые считают такой сценарий недопустимым. Я пару раз сталкивался. Приношу им, стало быть, второй фильтр - они смотрят с великим удивлением и спрашивают так это медленно, как бы не веря, дескать, а вы мне что, в ту же чашку налили?..
Я начинаю мычать и блеять, они понимают, что перед ними бестолочь-стажёр, и объясняют Правило: новая порция подаётся в новой посуде.
При этом известии я пришёл в состояние, для определения которого современная молодёжь использует глагол «обалдел». Но, конечно, согласился. Точнее - сделал вид, что согласился. Убедительно, насколько мог.
И тут Пятачок совершил Благородный Поступок. Он совершил его как бы в полусне, вспоминая обо всех тех чудесных словах, которые спел про него Пух.
Их позицию понять, ей-же-ей, нетрудно. Аргументы, выражаемые по-разному, сводятся к тому, что вот если бы это был не фильтр-кофе, а, скажем, капучино или латте, и гость попросил бы повторить - ведь никто же не додумался бы использовать для второго напитка грязную чашку?
Или, например, просит гость повторить Bloody Mary - ведь не забирают же у него пустой хайбол с остатками томатного сока, чтоб туда же влить смешанный напиток?
Эти примеры можно расширить:
- гостю понравилась марсельская уха, и он решил съесть еще порцию - ведь пустую тарелку отнесут на мойку, а для второй порции постараются найти чистую;
- гостю понравился хуммус с сезонной мартовской печёной морковью, и он решил съесть еще порцию - ведь не будет такого, что гость протянет тарелку и скажет, дескать, не возражаю, если прямо сюда.
Так-то оно так, но подумайте вот о чём: когда человек в ресторане берёт бутылку вина, ему подают только один бокал. Чтобы этот самый бокал и пополнять. А не уносят, как только гость осушил, чтоб принести новое стекло для следующих 150 мл.
Если бы кто-то додумался провернуть такой мув - это вызвало бы удивление и протест со стороны гостя. Потому что традиции, культура и «так принято» диктуют пользоваться одним бокалом.
Точно таким же образом кофейные традиции, кофейная культура и кофейное «так принято» диктуют пользоваться одной чашкой, когда пьёшь фильтр.
Но если гостю уж прям так вот надо новую - принесём, конечно.
Лишь бы не позабыл, что благодарность автору, тьфу ты, официанту должна быть не только лишь… эта… устной, устной.
